Pancakes super rapides

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INGRÉDIENTS pour 4 personnes: 250g de farine, 50g de beurre, 40cl de lait entier, 75g de sucre, 2 oeufs, 3 c. café de levure chimique, 1 pincée de sel.

PREPARATION (5 min):

1. Tamisez la farine et la levure dans un saladier. Ajoutez le sucre, le sucre vanillé et le sel. 2. Creusez un puits, ajoutez les oeufs, le beurre fondu et un peu de lait puis travaillez la pâte. 3. Mouillez progressivement avec le reste du lait jusqu’à ce que la pâte forme un ruban. 4. Pour finir, faites cuire les pancakes dans une petite poêle beurrée bien chaude. Versez une demi-louche de préparation et faites cuire 2 à 3 minutes le temps que des bulles se forment à la surface. Retournez et faites cuire 2 minutes sur l’autre face.

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