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La Saint-Valentin approche à grands pas et vous manquez d’inspiration pour le dessert ? Découvrez les meilleures idées de recettes pour régaler votre moitié !

Difficile de trouver le dessert parfait pour le soir de la Saint-Valentin ! Pas de panique, on vous a dégoté les meilleures recettes de desserts pour le grand soir. Faciles, chocolatées, fruitées, acidulées : il y en aura pour tous les goûts et pour tous les couples !

Des recettes de desserts fruités et légers pour le 14 février

Pour ceux qui sont plus fruits rouges, on opte pour des desserts frais et légers : l’idéal pour finir un dîner et poursuivre la soirée ! Optez par exemple pour :

• une mousse aux fruits rouges
• une tarte citron et framboises
• des brochettes de fruits, bonbons et chocolat
• une tarte rose de pommes
• des pêches rôties au gingembre et au miel
• une crème dessert aromatisée
• etc.

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Si vous adorez le fruit de la passion, vous pouvez réaliser :

• des petites crèmes brulées directement dans le fruit
• une panna cotta
• une tarte façon verrine
• un moelleux au chocolat avec son cœur coulant sucré
• etc.

Si vous voulez quelque chose de plus gourmand, optez pour un cupcake tout rose ou un cheesecake aux framboises !

Si vous réalisez un petit goûter de Saint-Valentin, un petit-déjeuner romantique ou encore un brunch, pensez aux petits sablés cœurs, aux pancakes colorés en rose ou encore, au cake moelleux avec son cœur caché !

Des gâteaux et des biscuits au chocolat pour fondre de plaisir

Si vous êtes plutôt de la team chocolat, vous allez adorer lecookie en forme de cœur, le flan au chocolat ou encore, la tarte chocolat et sa version caramel ! Bien entendu, on n’oublie surtout pas le traditionnel cœur coulant au chocolat : une valeur sûre pour la Saint-Valentin !

Même si c’est un peu cliché, on ne se lasse pas de l’incontournable fondue au chocolat dans laquelle on peut y tremper des fruits, des chamallows pour les plus gourmands, et tout ce qui vous fera plaisir. En plus, cette option ne vous fera pas perdre trop de temps en cuisine.

Attention tout de même à ne pas frôler la crise de foie à la fin du repas : privilégiez plutôt des petites portions ou des textures légères comme des mousses.

Par exemple, voici la recette du gâteau au chocolat rapide à faire et empruntée au chef Pierre Hermé ! Côté ingrédients, vous aurez besoin de :

• 250 g de beurre
• 250 g de chocolat noir
• 200 g de sucre
• 70 g de farine
• 4 œufs

Commencez par faire fondre le beurre et le chocolat et à faire préchauffer le four à 180° C. Mélangez les œufs et le sucre dans un récipient, dans lequel vous incorporerez ensuite le beurre et chocolat fondus et enfin la farine. Une fois que votre préparation est bien lisse, on la dépose dans un moule beurré au préalable et c’est parti pour 25 minutes de cuisson !

Idées de desserts pour la Saint-Valentin

En plus de ce délicieux gâteau au chocolat du pâtissier Pierre Hermé, il existe de nombreuses recettes de dessert parfaites pour le 14 février. Découvrez donc quelques idées pour vous inspirer !

Des cupcakes

Les petites portions permettent de manger à sa faim sans se retrouver avec l’estomac surchargé en fin de repas. Et pour la Saint-Valentin, misez tout sur le décor : vous pouvez faire une crème au beurre de couleur rose, mettre des paillettes, ajouter des décorations fleuries, et même faire un cœur coulant à la fraise. Une chose est sûre, vous allez faire fondre votre conjoint !

Unsplash / Tim Bish

Des macarons

Pour finir sur une touche plus légère et raffinée, on ne peut que vous conseiller de partager une boîte de macarons. Et ici aussi, on met le paquet en termes de décoration : coques roses, à paillettes, brillantes… Et pour les goûts, misez sur la fraise ou la framboise : des valeurs sûres, qui feraient craquer tout le monde !

Unsplash / Karlis Dambrans

Un cheesecake au caramel

Le cheesecake est un dessert incontournable qui se décline à l’infini, comme cette version au caramel et chocolat. Si vous n’êtes pas vraiment fans de ces goûts, vous pouvez réaliser votre cheesecake nature, avec du coulis de fruits rouges par exemple. Un régal !

Unsplash / Aliona Gumeniuk

Une tartelette framboise et chocolat

Si vous n’avez pas vraiment le temps pour préparer un dessert, misez sur la tartelette à la framboise et au chocolat. Très facile de préparation, elle ne vous prendra que quelques minutes. Réalisez-les de manière individuelle, elles seront encore plus mignonnes !

Unsplash / Hisu Lee

Les plus belles pâtisseries pour la Saint-Valentin

Tout le monde n’a pas forcément les capacités ni le temps de se lancer dans la pâtisserie pour l’occasion, surtout si vous vous occupez déjà de la préparation du reste du repas. Alors pourquoi ne pas laisser ça à un professionnel ?

De nombreux chefs pâtissiers se démènent pour imaginer des gâteaux qui raviront les papilles des gourmands lors de ce moment dédié à l’amour, qui peut aussi être délocalisé à la maison et pas forcément dans un grand restaurant étoilé.

Entremets individuels, gâteaux à partager, petits plaisirs sucrés, il y en a pour tous les goûts. Si votre moitié bave régulièrement devant les vitrines des plus grands pâtissiers, lui offrir un gâteau pour l’occasion peut tout à fait faire office de cadeau, à condition d’être sûr.e que ça lui fasse plaisir ! Yann Couvreur, Philippe Conticini, La Fabrique, Lenôtre, Pierre Marcolini, Cyril Lignac, Eric Kayser tous les grands noms de la pâtisserie proposent une recette spéciale pour la fête des amoureux.