Article publié sur mapatisserie.net

Aubergines grillées au four, une recette facile et rapide pour des aubergines parfaites et délicieuses avec une cuisson parfaite au four !

Comment faire des aubergines grillées au four

Ingrédients :

• 2 aubergines
• Sel
• Poivre
• Huile d’olive
• Persil
• Ciboulette
• Réduction de vinaigre balsamique
• Basilic

Préparation :

1. Hachez finement le persil et la ciboulette. Lavez les aubergines et essorez-les bien.
2. Coupez les aubergines en tranches fines (environ 1 cm d’épaisseur).
3. Recouvrez une plaque à four de papier sulfurisé et graissez le fond d’huile. Saupoudrez le fond avec du poivre et dispersez le hachis d’herbes.
4. Disposez les tranches d’aubergines dans la plaque et assaisonnez-les avec le reste de hachis d’herbes.
5. Salez les aubergines et poivrez-les. Arrosez d’huile d’olive et enfournez à 200°C pendant 20 minutes.
6. Une fois prêtes, transférez les aubergines sur un plat de service et assaisonnez-les avec la réduction de vinaigre balsamique et quelques feuilles de basilic.

Bon Appétit !!!