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Voici La Recette De L’incroyable Brioche Sans Beurre Et Sans Œufs De Christophe Michalak

On vous dit tout de la recette de brioche la plus moelleuse et savoureuse…… Signée Christophe Michalak !

Quoi de plus agréable que l’odeur d’une brioche qui sort du four ? Pour ravir les petits et les grands, au petit-déjeuner comme au goûter, il n’y a rien de mieux ! Nous, on opte pour la recette de la brioche façon Christophe Michalak ; sans œufs ni beurre, mais jamais sans goût. Son avantage non-négligeable, c’est de s’adapter à toutes nos envies ; il est tout à fait possible d’ajouter de l’arôme de fleur d’oranger, de rose, de vanille… Et même des pépites de chocolat !

Découvrez la recette de la brioche façon Christophe Michalak

Pour les ingrédients, il vous faudra :

-260 ml de lait

-380 g de farine de gruau, T55ouT45

-20 g de levure fraîche ou 7 g de levure sèche

-60 g de sucre en poudre

-5 g de sel fin

-70 ml d’huile végétale

Pour la recette :

-Faites chauffer le lait jusqu’à ce qu’il soit tiède, puis délayez la levure avec. Attendez ensuite 10 à 15 minutes.

-Dans le bol de votre robot, mélangez la farine, le sucre, le sel et l’huile. Pétrissez pendant 5 minutes et ajoutez-y le mélange de lait et de levure. Pétrissez durant 5 minutes supplémentaires, puis recouvrez la cuve avec un torchon humide, passé sous l’eau chaude.

-Laissez la pâte lever entre 1 h et une nuit à température ambiante. Lorsque le temps est passé, dégazez la pâte. Façonnez-la comme vous le souhaitez.

-Placez votre brioche sur une plaque recouverte de papier cuisson, couvrez d’un torchon sec et propre, puis laisser pousser encore 1 h supplémentaire.

-Préchauffez votre four à 160° durant un quart d’heure. Badigeonnez votre brioche de lait ou de jaune d’œuf et enfournez là durant 25 à 30 minutes.

– Laissez refroidir, et dégustez !