Article publié sur gqmagazine.fr
Troisième producteur mondial de whisky, le Japon est reconnu pour son savoir-faire en matière de spiritueux. Voici nos bouteilles coup de coeur à s’offrir
Si l’Ecosse est incontestablement le meilleur producteur de whiskies au monde, il n’en reste pas moins que d’autres pays ont réussi à se faire une place dans le monde du spiritueux. On pense en effet aux terroirs voisins comme l’Irlande, le Pays de Galles ou même la France : on sait y cultiver le malt à merveille. Mais s’il est un pays qui a su se démarquer des autres, en créant un produit qui lui est spécifique, c’est bien le Japon. En vogue depuis quelques années, le whisky japonais est devenu une référence pour les spécialistes. Il faut savoir que le Japon est le troisième producteur de whisky après l’Ecosse et les Etats-Unis. Le whisky japonais jouit désormais d’une tradition qui rivalise avec l’artisanat Ecossais. Il a su en outre se distinguer par un savoir-faire spécifique. Situées dans des régions naturelles et préservées où l’eau est abondante et reconnue pour sa pureté, les distilleries japonaises savent manifestement produire de la qualité. A l’instar de ce qui peut être observé sur les autres terroirs, il existe une grande diversité de whiskies au pays du soleil levant. On vous présente donc 8 whiskies japonais pour en découvrir toutes les nuances.
Nikka Whisky From The Barrel
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46 € La Maison du Whisky ACHETEZ MAINTENANT
Son magnifique flacon contient l’un des meilleurs spiritueux fruité. Ce whisky emblématique de la maison Nikka offre aux chanceux qui y goûteront des arômes floraux tout en préservant la force d’un blended whisky corsé. Un whisky complexe destiné aux personnes exigeantes.
Togouchi Whisky
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Ce whisky singulier bénéficie d’un processus unique en son genre puisque le malt utilisé pour créer la préparation est issu de deux whiskies : canadien pour le premier et écossais pour le second. Mais ce qui est encore plus surprenant, c’est que ce mélange a vieilli, sans mention d’âge, dans un ancien tunnel ferroviaire situé dans la ville de Tagouchi au Japon. Voilà de quoi donner à ce spiritueux un caractère tout à fait atypique.
Mars Kasei Whisky
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Le whisky Kasei, qui signifie Mars en japonais, nous offre un voyage poétique et doux, à l’image du pays. On y retrouve en effet des notes de fleurs blanches qui côtoient des arômes de fruits mûrs. Il est devenu un incontournable selon les vrais amateurs.
Hibiki Suntory Japanese Whisky
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Né en 1989 à l’occasion du 90ème anniversaire de la marque Suntory, Hibiki est un assemblage parfait des Single Malts Yamazaki et Hakushu, ainsi que du blend Chita qui est issu du maïs. Ce qui contribue à la beauté du produit, c’est son flacon à 24 facettes chacune représentant les 24 saisons du calendrier lunaire japonais. Ce whisky japonais est l’un des plus prestigieux au monde.
Nikka Coffey Grain Whisky
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55 € La Maison du Whisky
Il est le seul de cette liste à pouvoir se targuer d’être un whisky single malt, single grain. Ce qui le distingue aussi, c’est qu’il est distillé principalement à partir de maïs, dans des alambics Scottish Coffey, importés depuis leur pays d’origine. Le résultat est un whisky doux et fruité avec des notes de biscuit.
Kurayoshi Pure Malt Sherry Cask Whisky
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Suntory Hakushu Distiller’s Reserve Single Malt
98 € Amazon
C’est au coeur des “Alpes japonaises” que la distillerie Hakushu produit ses whiskies Single Malt. Pour cette bouteille, il n’est pas question d’âge mais d’un travail d’assemblage exceptionnel. On y retrouve de jeunes malts légèrement tourbés élevés en fûts de bourbon apportant de la fraicheur, un malt de plus de 18 ans vieilli en fût de chêne blanc américain pour sa corpulence, et enfin un whisky de 12 ans d’âge très tourbé qui vient apporter son coté fumé. On retrouve au final un whisky original et avec beaucoup de subtilité.
Suntory 12 Ans Single Malt Yamazaki Whisky
170 € Amazon
On finit avec un whisky haut de gamme élaboré par la distillerie la plus ancienne du Japon. Entre savoir-faire écossais et raffinement japonais, Suntory 12 Ans Single Malt Yamazaki Whisky est le mélange parfait, avec son caractère, riche, profond et généreux. Si vous cherchez l’excellence, sachez qu’elle existe et que vous la trouverez dans ce précieux flacon.