Château de Saint-Martin 2021, 3 rosés d’excellence pour l’été

Article publié sur kissmychef.com

Le domaine familial, château de Saint-Martin, présente ses rosés 2021, un millésime placé sous le signe de l’excellence des Côtes de Provence.

Cru Classé du nord du Massif des Maures, le Château de Saint-Martin propose une sélection de rosés 2021 d’excellence. Trois Crus Classés intemporels et complexes, aux profils gastronomiques, qui signent la constance de la maison.

Eternelle Favorite 2021

Assemblage de Tibouren, Cinsault, Grenache

Avec un robe scintillante couleur pêche de vigne aux légers reflets bleus, Eternelle Favorite 2021 dévoile un nez puissant évoquant un champ de fleurs avec des notes d’iris, de glycine, de lilas et de jasmin, et révèle des notes fruitées de pastèque et pamplemousse rose. Les notes de fleurs de cerisiers, de fruits exotiques, la carambole, la grenadille et encore le pamplemousse éclosent en bouche, tout en élégance et raffinement.

C’est un vin de tous les instants qui peut aussi bien révéler, une langouste qu’un saumon fumé ou encore un ceviche.

Grande Réserve Rosé 2021

Assemblage de Grenache, Tibouren, Syrah, Cinsault, Carignan

Sa robe couleur pétale de rose aux nuances de doré aux nuances de doré dévoile un nez fin et élégant sur la violette, le jasmin, les pétales de rose mais également des notes de pêche de vigne mûre, de litchi et de mangue. La gourmandise se révèle en bouche sur la rose ancienne et l’orange sanguine en seconde bouche.

Grande Réserve rosé 2021 est un vin sur le velours avec une très belle longueur à associer à une dorade à la provençale, un magret de canard avec sa compotée de cerises ou une caille farcie aux raisins.

Ame de Saint-Martin

Assemblage de Grenache, Cinsault, Syrah, Tibouren, Carignan

Le Château de Saint-Martin  lance la première cuvée non millésimée des Crus Classés. Tel un champagne, elle est créée par un assemblage de deux millésimes et en multi-cépages. Ame de Saint-Martin offre toute la rondeur et la complexité d’un rosé arrivé à maturité tout en apportant la fraîcheur et la vivacité de la dernière récolte 2020, pour révéler la palette des senteurs de ce terroir si singulier. Sa robe brillante aux reflets saumonés exprime un nez délicat sur les fruits gourmands de l’été. Sa structure savoureuse se révèle en bouche, elle-même dotée d’une très belle longueur.

L’Ame de Saint-Martin s’apprécie dès l’apéritif, puis à table avec une poularde aux morilles, un gigot d’agneau ou encore un filet de cabillaud.

Les rosés de Château de Saint-Martin 2021 sont disponibles chez les cavistes ainsi qu’à la boutique en ligne du domaine, aux prix de 22,90 € la cuvée Eternelle Favorite, 18,90 € la cuvée Grande Réserve Rosé 2021 et 16,50 € l’Ame de Saint-Martin.

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.

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