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La recette de Laurent Deregnaucourt, chef Guy Demarle

A savourer en dessert pour accompagner une bonne crème glacée, ou au goûter avec un thé ou un chocolat chaud à l’ancienne, ces petits sapins de pain d’épices au bon goût de miel, sont faciles à réaliser. Lancez-vous !

Niveau de difficulté : facile Portions: 6 personnes  Temps de préparation: 35 min Temps de cuisson: 15 min

Ingrédients

• 120 g de farine T110
• 5 g de mélange 4 épices
• 5 g de levure chimique
• 120 g de miel de fleurs de Provence
• 30 g de beurre
• 50 g de lait
• 1 œuf
• 1 g de sel
• 20 g de sucre Muscovado

• Mélangez la farine, les épices et la levure.
• Faites tiédir le miel avec le beurre et le lait. Versez le mélange chaud sur le mélange sec. Mélangez.
• Ajoutez l’œuf battu avec le sel et le sucre. Mélangez le tout.
• Préchauffez votre four à 160°C (th. 5-6) et placez votre moule sur une plaque perforée. Répartissez la préparation dans les empreintes et couvrez avec une toile de cuisson. Placez une plaque perforée dessus pour éviter qu’ils ne gonflent pas trop à la cuisson. Faites cuire 15 minutes à 160°c (th. 5-6). Laissez reposer 5 minutes avant de démouler.
• Découper vos sapins à l’aide d’un emporte-pièce et saupoudrez vos petits sapins de sucre glace.

Bon appétit !!