Les gâteaux et chocolats à offrir à la Saint-Valentin 2021

Article publié sur vogue.fr

Un cœur gourmand signé Sébastien Gaudard, des renards lovés au chocolat réalisés par Yann Couvreur…  Ces créations ont tout pour séduire les becs sucrés cette Saint-Valentin 2021.

Grands classiques de la pâtisseriegâteaux audacieux ou encore boîtes de chocolats gourmands, tour d’horizon des meilleurs créations sucrées à offrir pour la Saint-Valentin 2021.

1. Le cœur chou à la crème de Sébastien Gaudard

En forme de cœur, ce gâteau gourmand mêle une pâte à choux légère, une crème gourmande à la vanille de Madagascar et du caramel croquant.
Le prix: 19 euros
A venir chercher au 22 rue des Martyrs Paris 9ème ou 1 rue des Tuileries Paris 1er

@Le chou à la crème de Sébastien Gaudard

2. La rose de Cédric Grolet 

Du 12 au 14 février prochain, le chef pâtissier propose un beau gâteau en forme de rose décliné pour 2 à 10 personnes. Mêlant une pâte sablée croustillante, de la crème d’amande fondante à la rose, un confit de pamplemousse rose et une mousse légère au gingembre frais, il est disponible en click & collect.
Le prix: de 30 à 85 euros
A commander ici

@La rose de Cédric Grolet

3. Le terrier chocolaté de Yann Couvreur

Cette Saint-Valentin, en plus de son traditionnel gâteau scabreux, Yann Couvreur décline deux bonbons au praliné enrobés au chocolat noir et lait. 
Le prix: 4,90 euros  
A commander ici 

@Le terrier chocolaté de Yann Couvreur

4. Le cœur de Cyril Lignac

Dessert signature, ce cœur signé Cyril Lignac revient cette année avec son biscuit financier aux amandes et zestes de citron vert, sa compotée à la framboise, sa crème au lait d’amande et son croustillant praliné-amandes.
Le prix: 15 euros
A commander ici 

Le Valentin de Cyril Lignac © Thomas Dhellemmes

5. Les chocolats d’Alain Ducasse

Expert en chocolats fins, Alain Ducasse les taille en forme de coeurs pour la Saint-Valentin. Au chocolat noir ou au lait, ils renferment un praliné à l’ancienne vanille-noisette et ils sont disponibles en boutiques et sur l’e-shop.
Le prix: 22 euros
A commander ici 

@Les chocolats d’Alain Ducasse

6. Le gâteau de La Grande Epicerie

Thibault Leroy, le chef pâtissier de La Grande Epicerie de Paris imagine un chou à partager à deux pour la Saint-Valentin. Enrobé de craquelin glacé à la vanille et au chocolat blanc, garni d’une crème pâtissière à la vanille, d’un croustillant et d’une crème brûlée aux amandes, de morceaux de crumble et d’éclats d’amandes, surplombé d’une Chantilly maison à la vanille. Le tout posé sur un carré de sablé aux amandes.
Le prix: 19.50 euros
A commander ici 

Le gâteau de La Grande Epicerie © Griottes 

7. Le cœur du Burgundy 

Cette année, le restaurant de l’hôtel Burgundy (Le Baudelaire) propose un gâteau en forme de cœur au chocolat Valrhona et vanille, le tout réalisé par le chef pâtissier Pascal Hainigue.

@Le cœur du Burgundy

8. Le duo d’entremets de Lenôtre 

Aux côtés de Guy Krenzer, les chefs pâtissiers de la Maison Lenôtre imagine pour la Saint-Valentin un duo gourmand d’entremets. Avec d’un part, une création au cœur de mousse panna cotta à la vanille bourbon de Madagascar et un second au chocolat, caramel et passion.
Le prix: 20 euros
A commander ici 

Le duo d’entremets de Lenôtre © Caroline Faccioli

9. Le Cœur Sweet Love du Drugstore

Un gâteau qui mêle une mousse au chocolat blanc et à la vanille bio de Tahiti, un cœur coulant à la framboise, au gingembre et au citron vert, un croustillant praliné-coco et un biscuit moelleux à la noix de coco.
Le prix: 26 euros
A commander ici 

@Le Cœur Sweet Love du Drugstore

10. Les mendiants A La Mère de Famille

Des petits cœurs au chocolat agrémentés d’une noisette, d’une amande, d’une pistache et d’un raisin, qui ont été réalisé par la plus ancienne chocolaterie de Paris.
Le prix: 23.50 euros
A commander ici 

Chocolats A La Mère de Famille © Hervé Goluza 

11. Les cœurs Ispahan de Pierre Hermé

Des pâtisseries délicates qui mêlent de la crème à la rose, du letchi dont la saveur renforce la présence de la rose et de la framboise,  le tout dans une enveloppe moelleuse et craquante de macaron.
Le prix: 18 euros
A commander ici 

@Le Cœur Ispahan de Pierre Hermé

12. Le coffret de chocolat Pierre Marcolini

Passion, citron vert, framboise, caramel… Le célèbre chocolatier décline 25 coeurs gourmands rien que pour la Saint-Valentin 2021.
Le prix: 29 euros
A commander ici 

13. Le coeur aux pistaches de Maison Aleph

A découvrir en exclusivité à aux Galeries Lafayette Gourmet (du 10 au 14 février), ce coeur gourmand signé Maison Aleph allie une pâte filo au beurre de Normandie doré et caramélisé feuille à feuille, un praliné pistache d’Iran à l’ancienne et une ganache pure chocolat noir à la fleur de sel ; le tout généreusement parsemé de pistaches.
Le prix: 15 euros 

@Le coeur aux pistaches de Maison Aleph

14. Le coeur de Quentin Lechat au Royal Monceau 

Fraîchement débarqué au Royal Monceau, le chef pâtissier Quentin Lechat décline un gâteau en forme de coeur pour la Saint-Valentin. Mêlant des notes de pamplemousse rose, de poudre
d’amande, de gingembre confit (en clin d’oeil au restaurant Matsuhisa de l’hôtel parisien), des grains de grenade, de l’églantine (pour la fraicheur florale)et de poudre de framboise, il est disponible en click & collect.
Le prix: 38 euros
A commander ici 

Le coeur de Quentin Lechat au Royal Monceau © Romeo Balancourt

15. Le Mont-Blanc de Philippe Conticini 

Après avoir imaginé un gâteau CBDPhilippe Conticini revisite le Mont-Blanc pour la Saint-Valentin. En forme de coeur, il mêle un enrobage au chocolat blanc, une crème fondante et gourmande aux marrons et à la fleur de sel, une compoté de myrtilles et un biscuit au sucre noir. 
Le prix: 18 euros
A commander ici 

@Le Mont-Blanc de Philippe Conticini 

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