La Tupina – Rue Gourmande vous invite à venir célébrer la « Tue-Cochon » le SAMEDI 7 MARS 2020 à partir de 10h dans toute la rue Porte de la Monnaie à Bordeaux
Come and celebrate this “Kill the pig” event on 7th March in Bordeaux city center, Porte de la Monnaie street, from 10am. enjoy a wine tasting Côtes de Blaye wines and a few free nibbles (10.30am)
Franck Audu, propriétaire du restaurant chef de cuisine vous attend avec toute son équipe pour cette Tue-cochon 2020, en présence de JP Xiradakis.
Au programme :
– 10h : Découpe du cochon dans la rue devant La Tupina (6 rue Porte de La Monnaie)
– 10h30 : Casse-croûte dans la rue (gratuit pour tous) et dégustations de Vins des Côtes de Blaye
– 12h30 : Déjeuner de cochonailles
•A La Tupina, 6 rue Porte de la Monnaie
[Soupe Jimbourra (soupe de boudin) – Croquette de boudin noir et salade – Carré de porc farci aux pruneaux d’Agen et purée – Cochon surprise] à 34€
•A La Petite Monnaie, 22 rue Porte de la Monnaie
[Soupe Jimbourra (soupe de boudin) – Croquette de boudin noir et salade – Tarte aux pommes] à 24€
La Tue-cochon est une pratique ancienne dans les campagnes européennes. Elle consiste à abattre le cochon de la ferme. Cette coutume populaire et campagnarde se déroule entre les mois de Décembre et Février.
Commune dans plusieurs pays européens, cette activité artisanale permet de nourrir une famille en viande et charcuterie durant une année.
C’est l’occasion de se retrouver entre copains, entre voisins, en famille, et de partager des moments de convivialité.
+ d’infos : http://www.latupina.com/tue-cochon-2020-samedi-7-mars/