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Star des marchés de Noël, le vin chaud est notre petit plaisir hivernal ! Variez les plaisirs autour de cette boisson grâce à notre sélection de recettes originales. Avec du vin blanc ou du cidre, parfumé au caramel ou à la grenade, ce sont autant d’idées pour revisiter cet incontournable des fêtes de fin d’année.
Parmi les petits plaisirs des fêtes de fin d’année, on pense bien évidemment au vin chaud ! Consommé sur les marchés de Noël, il se prépare également à la maison pour le savourer au coin du feu, accompagné de biscuits de Noël maison. Si la recette traditionnelle est composée de vin rouge, d’oranges et d’épices comme la cannelle, l’anis étoilé (aussi appelé badiane) ainsi que les clous de girofle, rien n’empêche de laisser libre cours à sa créativité pour imaginer des recettes de vin chaud originales. Troquez par exemple le vin rouge pour le cidre, osez les fruits de saison ou bien aromatisez votre boisson avec des herbes, pour créer des associations surprenantes mais toujours aussi délicieuses !
1/10 Recette de vin chaud sans alcool
- 1 L de jus de raisin
- 80 g de sucre
- 1 orange bio
- 1 citron bio
- 2 bâtons de cannelle
- 2 étoiles de badiane
- 2 clous de girofle
2/10 Recette de cidre chaud à la vanille et aux épices
- 1 litre de cidre de pomme
- 2 bâtons de cannelle
- 3 clous de girofle
- 1 étoile de badiane (anis étoilé)
- 1 gousse de vanille
- Zeste d’une orange bio
- 2-3 cuillères à soupe de sucre
3/10 Recette de Spritz chaud aux épices
- 1 tasse d’eau
- 1/4 de tasse de sucre
- 1 bâton de cannelle
- 3 clous de girofle
- 1 anis étoilé
- 1/4 de tasse de jus d’orange
- 1/4 de tasse d’Aperol
- 1/2 tasse de Prosecco
- Zeste d’orange pour la garniture
4/10 Recette de vin blanc chaud au épices
- 1 L de vin blanc
- 2 citrons bio
- 90 g de sucre
- 2 bâtons de cannelle
- 2 étoiles de badiane
- 2 gousses de cardamome
5/10 Recette de vin chaud au épices et à la mûre
- 1 bouteille de vin rouge (de préférence un vin de Bourgogne ou de Bordeaux)
- 10 g de lotus bleu séché
- 30 ml d’eau
- 60 g de sucre blond de canne
- 1 gousse de vanille
- 6 capsules de cardamome verte
- 500 ml de jus de canneberge
- 200 g de mûres
6/10 Recette de vin chaud au miel et et à la grenade
- 1 bouteille de vin rouge (Primitivo ou Zinfandel)
- 50 cl de jus de grenade
- 60 g de miel
- 1 bâton de cannelle (la cannelle mexicaine est particulièrement douce)
- 1 cuillère à café de clous de girofle
- 2 étoiles de badiane
7/10 Recette de punch de Noël au whisky
- 75 cl de whisky irlandais
- 75 cl de thé noir
- 200 g de sucre roux
- 25 cl de jus de clémentine pressé
- 25 cl de jus de citron pressé
- 25 cl de Suze (liqueur de gentiane)
- 2 clémentines bio
- 2 citrons bio
- 3 étoiles de badiane
- 1 bâton de cannelle
- 2 clous de girofle
8/10 Recette de cidre chaud de Noël
- 1,5 L de cidre
- 1 orange coupée en tranches
- 2 cuillères à café de cannelle moulue
- 1 peu de muscade râpée
- 4 clous de girofle
- 8 bâtons de cannelle
9/10 Recette de vin chaud à la mandarine
- 2 mandarines bio
- 1 citron bio
- 75 cl de vin rouge
- 190 g de sucre
- 1 bâton de cannelle
- 2 étoiles d’anis
- 2 clous de girofle
- 1 orange bio
10/10 Recette de cidre chaud au caramel
- 30 cl de cidre doux
- 20 cl de de lait entier
- 2 cuillères à café dulce de confiture de lait
- 2 cuillères à café de sirop de caramel + 1 filet pour le décor
- 2 cuillères à soupe de crème fouettée
- 1/2 cuillère à café de cannelle