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Envie d’un dessert d’Halloween aussi beau qu’effrayant ? Craquez pour cette tarte aux pommes inspirée du personnage de Tim Burton, Jack Skellington. Elle est croustillante, fondante et parfaite pour terminer le repas en beauté.
Halloween, c’est la parfaite occasion de se déguiser, mais aussi de revisiter nos recettes gourmandes du quotidien en version terrifiante. Cette tarte aux pommes inspirée du célèbre Jack Skellington, le héros squelette du film L’Étrange Noël de Monsieur Jack, mêle douceur et une touche d’effroi. Son look de dessert macabre cache une texture fondante et un goût irrésistible. Simple à préparer, elle sera idéale pour un dessert d’Halloween ou un goûter à partager avec les enfants, qui s’amuseront à sculpter les petites pommes effrayantes.
Tarte aux pommes d’Halloween : un dessert aussi bon qu’effrayant
Ingrédients :
Pour la pâte
- 125 g de farine + un peu pour le plan de travail
- 60 g de farine de blé complet
- 25 g de sucre
- 1 pincée de sel
- 113 g de beurre froid en dés
- 60 ml d’eau glacée (ajustez si besoin)
- 1 œuf battu + 1 cuillère à soupe de lait (pour la dorure)
- Un peu de sucre brun pour saupoudrer
Pour la garniture
- 8 petites pommes vertes (Granny Smith de préférence)
- 100 g de cassonade
- 3 cuillères à soupe de farine
- 1 cuillère à soupe et demie de jus de citron
- 2 cuillères à café de cannelle
- 1/2 cuillère à café de muscade
- 4 cuillères à soupe de confiture de pommes à la cannelle
- Caramel salé (pour le service)
Préparation :
- Mélangez les deux farines, le sucre et le sel. Incorporez le beurre du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse. Versez l’eau glacée petit à petit jusqu’à former une boule. Filmez et réfrigérez 1 heure.
- Pelez, épépinez et coupez les pommes vertes en deux. Avec un petit couteau, amusez-vous à creuser des yeux, un nez et une bouche cousue pour leur donner un air de Jack Skellington.
- Dans un saladier, mélangez ces pommes sculptées avec la cassonade, la farine, le jus de citron, la cannelle et la muscade. Les morceaux doivent être bien enrobés de cette préparation parfumée.
- Préchauffez le four à 200 °C. Étalez la pâte en un grand disque sur du papier sulfurisé. Disposez les demi-pommes au centre, faces vers le haut, en laissant un bord libre. Repliez les bords sur les fruits, badigeonnez de dorure et saupoudrez de sucre brun.
- Enfournez 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et les pommes tendres. À la sortie du four, badigeonnez de confiture de pommes pour un effet brillant et appétissant.
- Arrosez de caramel salé et dégustez tiède avec une boule de glace à la vanille.
BON APPETIT !!