Article publié sur femmeactuelle.fr

Ingrédients

 Pour 6 personnes

• 4 Oeufs
• 200g Abricots secs
• 40cl Lait
• 100g Ricotta
• 80g Miel
• 60g Farine
• 2cuil. à café Vanille liquide
• 1 Branche de verveine(ou de romarin)
• 15g Beurre

Étapes de préparation

Effeuillez la verveine et ciselez la.

Plongez les abricots secs dans un petit saladier d’eau chaude pour les réhydrater.

Cassez les œufs dans un saladier. Ajoutez la farine et 10 cl de lait. Mélangez tout doucement, puis incorporez le reste de lait, la ricotta, le miel, les 2 cuil. à café de vanille et la verveine (ou le romarin).

Préchauffez le four à 150 °C (th.5). Beurrez un plat à gratin et versez la pâte.

Egouttez les abricots et séchez les dans du papier absorbant. Répartissez les dans le plat, et enfournez pour 50 min à 1 h. Ajoutez éventuellement quelques pistaches concassées sur le clafoutis 5 min avant la fin de la cuisson. Servez le tiède ou froid

BON APPETIT !!