Ingrédients pour 3/4 personnes: 120 g de farine sans gluten (mix riz, soja et mais, 40g chacun), 75 g de beurre fondu, 40g de Stévia, 1 banane mûre, 2 œufs, 1 demi c. à café d’arôme de vanille liquide, 1 c. à café de levure chimique sans gluten.

Préparation: 20 min

Épluchez la banane puis découpez-la en petits morceaux pour ensuite l’écraser. Battez les œufs avec la Stévia, l’arôme de vanille et le beurre préalablement fondu dans un récipient. Ajoutez la farine sans gluten et la levure sans gluten. Mélangez la banane avec la préparation de beurre, farine et levure jusqu’à ce qu’elle soit homogène. Incorporez des noix selon votre envie (ou comme moi cette fois-ci quelques noix de cajou). C’est déjà prêt. Faire cuire environ 35/40 min à 180/190°C (vérifier en cours de cuisson ; si le couteau s’enfonce et ressort propre logiquement c’est bien cuit)

BON APPETIT !!