Article publié sur kissmychef.com
Cuisinée au tofu soyeux, cette tarte automnale aux poireaux et champignons de Paris, est une recette facile à réaliser pour un parfait dîner veggie.
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 2 poireaux
- 8 petits champignons de Paris frais
- 1 oignon
- 2 c. à soupe de fécule de maïs
- 1 c. à soupe de moutarde à l’ancienne
- curry
- 1 poignée de comté râpé
- huile d’olive
- sel
- poivre
Matériel
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Instructions
- Emincer l’oignon. Laver et émincer les poireaux.
- Faire chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle, ajouter l’oignon et les poireaux émincés. Faire revenir 10min en remuant régulièrement.
- Couper les champignons et les ajouter dans la poêle. Poursuivre la cuisson 10min.
- Dans un saladier, mixer le tofu soyeux avec la fécule de maïs, du sel, du poivre et une petite cuillère de curry jusqu’à obtention d’une pâte bien lisse.
- Lorsque les poireaux sont cuits, les ajouter au tofu soyeux et mélanger.
- Dérouler la pâte brisée dans le moule à tarte et piquer à l’aide d’une fourchette.
- Étaler un peu de moutarde sur le fond de tarte. Verser la préparation tofu soyeux/poireaux sur la pâte. Recouvrir d’un peu de comté râpé.
- Enfourner pour 30 min à 180°C.
Bon Appétit !