Article publié sur kissmychef.com

Avant ou après la chasse aux œufs, il faut quand même prévoir un dessert digne de ce nom. Alors que choisirez-vous ? Nous, on hésite encore entre tous ces merveilleux desserts de Pâques.

Angelina – L’œuf Mont-Blanc de Christophe Appert

Une meringue savoureuse sous une chantilly légère et onctueuse, le tout recouvert de vermicelles de crème de marrons.

Pour 4 personnes, 28 € – disponible en boutique

La Délicatisserie – L’Olivier par Nina Métayer x Kalios

Praliné aux noisettes, aux olives Kalamat au naturel et à la pâte d’olive Kalamata, biscuit cacao à l’huile d’olive et aux éclats d’olives Kalamata, mousse au chocolat noir 66% aux zestes de citron, sablé chocolat, fleur de sel de Guérande, glaçage chocolat et décor en tuiles de cacao.

Pour 8 personnes, 49 € – Sur commande – © Mathieu Salomé

Panade – Le BrowNid de Merouan Bounekraf

Cet entremets au cœur de brownie chocolat petits pois se compose de couches successives de croustillant praliné amande-noisette, de ganache au chocolat au lait, de brownie aux petits pois, de disques de chocolat au lait, de ganache chocolat dulcey, de confit fruits de la passion et petits pois.

Pour 8 personnes, 39 € – Disponible en boutique dès le 11 avril – © Roch Debache

Bernachon – Eclosion de Pâques

Entremets signature de Pâques en forme de nid en chocolat, dans lequel sont déposées des Bernachoc’, un biscuit aux noisettes et des demi-coques en chocolat 55%, garnies d’un crémeux aux noisettes du Piémont.

Pour 4 personnes, 30 € – 6 personnes, 45 € – Disponible à Lyon

Sébastien Gaudard – Le Nid Merveilleux

Meringue à la vanille de Madagascar, crème fouettée au chocolat délicatement pralinée, copeaux de chocolat amer.

Pour 6 personnes, 45 € – disponible en boutique

Eric Kayser – Gâteau de Pâques

Base de biscuit sablé croquant, surmonté d’un cœur crémeux de chocolat noir et d’une mousse généreuse gianduja lait noisette. La touche finale : une délicieuse chantilly chocolat-caramel pochée , où se nichent de petits œufs au chocolat au lait et noisettes concassées.

Joyeuses Pâques !!