Tartelettes portugaises (Pasteis de nata)

Article publié sur mapatisserie.net

Tartelettes portugaises, des gâteaux typiques portugais préparés avec une coquille de pâte feuilletée et une garniture à la crème liquide et œufs. Ils sont trop gourmands et délicieux.

Comment faire des tartelettes portugaises

Ingrédients pour 6 personnes  :

  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 150 ml de crème fraîche liquide
  • 100 ml de lait
  • 80 g de sucre
  • 4 jaunes d’œufs

Préparation :

  1. Battez les œufs avec le sucre à l’aide d’un batteur électrique. Ajoutez la crème fraîche liquide et le lait et mélangez bien.
  2. Ensuite transférez le mélange dans une casserole et portez à ébullition. Retirez la crème du feu et laissez-la refroidir recouverte de film alimentaire.
  3. Coupez la pâte feuilletée en disques et placez-les dans les moules à muffins.
  4. Piquez la pâte à l’aide d’une fourchette.
  5. Repartissiez la crème sur les disques de pâte.
  6. Enfournez à 220°C pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que la crème sera bien cuite.
  7. Si vous voulez un effet plus doré, vous pouvez les faire cuire quelques minutes de plus.

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