Tartelettes spirales aux carottes et Beaumont de Savoie

Article publié sur kissmychef.com

Avec des carottes multicolores et du fromage fondant, ces tartelettes spirales aux carottes et Beaumont de Savoie sont idéales pour un dîner ou un déjeuner léger.

Ingrédients

  • 40 g de Beaumont de Savoie Grand Affinage Pochat & fils
  • pâte brisée ronde
  • carottes orange
  • carottes violettes
  • carottes jaunes
  • œuf
  • 10 cl de crème liquide
  • moutarde à l’ancienne
  • sel
  • poivre du moulin

Instructions

  • Préchauffez le four à 180 °C.
  • Étalez la pâte et découpez 4 ronds. Foncez et piquez la pâte dans 4 moules à tarte individuels beurrés et farinés.
  • Épluchez les carottes et coupez-les dans la longueur à la mandoline.Plongez les lamelles de carotte dans une casserole remplie d’eau bouillante. Laissez cuire 2 minutes et égouttez-les.
  • Disposez harmonieusement en forme de spirale vos lamelles de carottes, en alternant avec des tranches de Beaumont de Savoie.
  • Dans un bol, mélangez les œufs avec la crème liquide, 2 cuillères à soupe de moutarde, le sel et le poivre. Puis, versez sur les tartelettes. Enfournez 30 minutes à 180 °C. Servez tièdes ou froides, accompagnées d’une salade.

Bon Appétit !!

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