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Avec des carottes multicolores et du fromage fondant, ces tartelettes spirales aux carottes et Beaumont de Savoie sont idéales pour un dîner ou un déjeuner léger.

Ingrédients

• 40 g de Beaumont de Savoie Grand Affinage Pochat & fils
• 1 pâte brisée ronde
• 3 carottes orange
• 3 carottes violettes
• 3 carottes jaunes
• 1 œuf
• 10 cl de crème liquide
• moutarde à l’ancienne
• sel
• poivre du moulin

Instructions

• Préchauffez le four à 180 °C.
• Étalez la pâte et découpez 4 ronds. Foncez et piquez la pâte dans 4 moules à tarte individuels beurrés et farinés.
• Épluchez les carottes et coupez-les dans la longueur à la mandoline.Plongez les lamelles de carotte dans une casserole remplie d’eau bouillante. Laissez cuire 2 minutes et égouttez-les.
• Disposez harmonieusement en forme de spirale vos lamelles de carottes, en alternant avec des tranches de Beaumont de Savoie.
• Dans un bol, mélangez les œufs avec la crème liquide, 2 cuillères à soupe de moutarde, le sel et le poivre. Puis, versez sur les tartelettes. Enfournez 30 minutes à 180 °C. Servez tièdes ou froides, accompagnées d’une salade.

Bon Appétit !!