Article publié sur admagazine.fr
Pensé par le chef Massimo Tringali, le menu San Valentino de l’Emporio Armani Caffè à Paris conjugue saveurs transalpines et produits marins.
Si pendant le confinement le restaurant italien du boulevard Saint-Germain dévoilait chaque semaine des recettes typiques de la gastronomie italienne, il propose aujourd’hui de livrer un menu de Saint-Valentin aux accents dolce vita. À la carte, guidée par les saveurs de la mer, la daurade royale marinée aux bourgeons de rose sauvages caviar Calvisius d’esturgeon blanc de Lombardie et huile d’olive extra-vierge des Pouilles est suivie d’un duo de gnocchi à l’amande Pizzuta de Sicile et aux langoustines impériales. Cuisiné selon une recette typiquement romaine, le Saint-Pierre poêlé est accompagné d’artichauts alla Giudia. Le repas s’achève sur une note gourmande avec le dessert Semifreddo dont les saveurs font voyager vers la Botte : garni d’un cœur glacé à la noisette du Piémont, il est coiffé de fruits rouges et libère de légères notes de café Arabica.
Le menu (150 € pour deux personnes) est disponible du 12 au 16 février, commandes sur emporioarmanicaffeparis.bonkdo.com
Emporio Armani Caffè Paris, 149, boulevard Saint-Germain, 75006 Paris
Le menu (150 € pour deux personnes) est disponible du 12 au 16 février, commandes sur emporioarmanicaffeparis.bonkdo.com
Emporio Armani Caffè Paris, 149, boulevard Saint-Germain, 75006 Paris