Pommes de terre farcies au saumon

Article publié sur mapatisserie.net

Les pommes de terre farcies au saumon sont la version à base de poisson de très célèbres pommes de terre farcies américaines, appelées Jacket Potatoes. Facile et rapide à réaliser, cette version des Jacket Potatoes au saumon se prépare avec quelques ingrédients et en un peu plus d’une demi-heure.

Comment faire des pommes de terre farcies au saumon

Ingrédients pour 4 personnes

  • 4 Pommes de terre
  • 100 g de Philadelphia
  • 30 g de saumon fumé
  • Ciboulette
  • Aneth
  • Sel

Préparation :

  1. Laver soigneusement les pommes de terre et les faire bouillir, sans les éplucher, dans de l’eau légèrement salée pendant environ 30 minutes.
  2. Une fois prêtes, les égoutter et les laisser refroidir légèrement.
  3. En attendant, préparer la farce : dans un grand bol, mélanger le Philadelphia avec la ciboulette hachée, un peu d’aneth et une pincée de sel, jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
  4. Videz partiellement les pommes de terre en vous aidant avec une cuillère parisienne.
  5. Remplir avec la crème au Philadelphia et recouvrir de tranches de saumon fumé.
  6. Décorer avec de l’aneth à volonté et laisser reposer pendant environ une heure.
  7. Passé ce temps, servir les pommes de terre farcies au saumon !

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