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Noël approche ! Et parmi les recettes qu’on adore à cette période, il y a la célèbre boisson d’hiver : le vin chaud. Pour varier les plaisirs, voici 5 recettes traditionnelles et plus originales de vin chaud de Noël. De quoi se régaler à la maison. À vous de jouer !
1. La recette du vin chaud de Noël traditionnel
Les ingrédients :
- 1 l de vin rouge
- 1 orange
- 1 citron
- 100 g de sucre en poudre
- 1 bâton de cannelle
- 1 étoile de badiane
- 2 clous de girofle
- 1 pincée de noix de muscade râpée
Les étapes de préparation :
Étape 1 : lavez et séchez l’orange et le citron. Taillez-les en rondelles ou en quartiers.
Étape 2 : mettez-les dans une casserole puis ajoutez le vin, le sucre et les épices.
Étape 3 : portez à frémissements puis sortez du feu, couvrez et laissez infuser 5 minutes. Servez chaud.
2. La recette du vin chaud au miel et à la grenade
Les ingrédients :
- 1 l de vin rouge
- 50 cl de jus de grenade
- 60 g de miel
- 1 bâton de cannelle
- 1 cuillère à café de clous de girofle
- 2 étoiles de badiane
Les étapes de préparation :
Étape 1 : mélangez tous les ingrédients dans une grande casserole.
Étape 2 : chauffez lentement à feu doux, sans faire bouillir tout en mélangeant pour faire dissoudre le miel.
Étape 3 : retirez du feu, couvrez et laissez macérer jusqu’au moment de servir. Réchauffez au dernier moment et servez immédiatement.
3. La recette du vin blanc chaud épicé
Les ingrédients :
- 1 l de vin blanc sec
- 1 orange
- 5 cuillères à soupe de sucre blond
- 10 clous de girofle
- 2 à 3 bâtons de cannelle
- 3 à 4 étoiles d’anis
- 1 petit poignée de cranberries fraîches
Les étapes de préparation :
Étape 1 : coupez l’orange en deux, pressez le jus d’une demi-orange dans une casserole et coupez l’autre demi en rondelles.
Étape 2 : dans la casserole, ajoutez le le vin blanc et tous les autres ingrédients. Portez à ébullition puis réduisez le feu aux premiers bouillons et laissez cuire à feu moyen-doux 15 minutes.
Étape 3 : filtrez ensuite le vin dans un tamis et servez chaud.
4. La recette du vin chaud alsacien
Les ingrédients :
- 1 l de vin rouge
- 200 g de sucre
- 1/2 citron
- 1 orange
- 1 bâton de cannelle
- quelques clous de girofle
- 1 anis étoilé
Les étapes de préparation :
Étape 1 : récupérez le jus du citron. Coupez l’orange en rondelles. et versez tous les
Étape 2 : versez le vin, le jus de citron, les rondelles d’orange, la cannelle, les clous de girofle et le sucre dans une casserole. Faites frémir pendant 5 minutes.
Étape 3 : ajoutez l’anis étoilé et laissez infuser hors du feu. Servez chaud.
5. La recette du cidre chaud au caramel
Les ingrédients :
- 30 cl de cidre doux
- 20 cl de de lait entier
- 2 cuillères à café de confiture de lait
- 2 cuillères à café de sirop de caramel
- 2 cuillères à soupe de crème fouettée
- 1/2 cuillère à café de cannelle
Les étapes de préparation :
Étape 1 : faites chauffer le cidre et le lait sur feu doux en remuant fréquemment.
Étape 2 : ajoutez la cannelle, la confiture de lait et le caramel puis remuez bien.
Étape 3 : lorsque le mélange est bien chaud, retirez-le du feu et versez dans des tasses.
Étape 4 : disposez dessus la crème, décorez d’un filet de caramel et servez aussitôt.