Quels sont les aliments riches en collagène ?

Article publié sur femmeactuelle.fr

La production de collagène par la peau diminue avec le temps. Pour pallier cette diminution, on peut miser sur des aliments riches en collagène. La nutritionniste Alice Hantz nous liste les aliments sur lesquels miser. La beauté, c’est aussi dans l’assiette !

L’os à moelle et le bouillon d’os

En plus d’être riche en collagène, ce sont des sources de vitamines A, K et de minéraux comme le fer, le zinc, le sélénium.

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La recommandation de la nutritionniste : un petit verre de bouillon peut être consommé tous les jours.

Le bœuf, le porc, le poulet

Sources de collagène, ces viandes sont également riches en protéines et source de fer.
La recommandation de la nutritionniste : 500 g par semaine et privilégier les viandes maigres.

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Les petits poissons en conserve et le saumon

Riches en protéines, riches en oméga-3, acides gras protecteurs et en calcium.
La recommandation de la nutritionniste : on en consomme 2 fois par semaine.

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La gélatine porcine ou bovine

C’est la meilleure source de collagène pur puisqu’elle est composée à 90 % de collagène, mais elle ne se consomme pas directement. Il est toutefois possible de l’intégrer dans des recette de gâteaux ou de bonbons maison.

La recommandation de la nutritionniste : à consommer avec modération car il s’agit d’aliments très sucrés.

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Les œufs

Le jaune renferme du collagène, tandis que l’œuf entier est riche en protéines et source de vitamines A, D, E, de vitamines du groupe B, et de minéraux tels que le phosphore, le sélénium et le zinc.
La recommandation de la nutritionniste : on en consomme 1 à 2 par jour.

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Les légumineuses

Ce sont des sources de protéines végétales, par ailleurs riches en fibres, vitamines du groupe B, en zinc, en fer.
La recommandation de la nutritionniste : on en consomme au moins 2 fois par semaine ou quotidiennement dans le cadre d’un régime végétarien ou vegan.

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Les produits laitiers

Les acides aminés qu’ils renferment favorisent la synthèse de collagène. Ils sont riches en protéines et en calcium.
La recommandation de la nutritionniste : on peut en consommer 2 portions par jour.

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Les oléagineux

Amandes, arachides, noisettes et autres noix sont sources de protéines, de fibres et d’oméga 3, acides gras protecteurs.
La recommandation de la nutritionniste : une petite poignée par jour est une bonne dose.

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Le kiwi

C’est l’un des fruits les plus riches en vitamine C, essentielle à la formation du collagène.
La recommandation de la nutritionniste : on en consomme un tous les jours quand c’est la saison.

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Les fruits et baies rouges

Riches en lycopène, un antioxydant qui lutte contre l’oxydation de la peau et donc préviennent la perte en collagène, ils sont également une bonne source de vitamine C.
La recommandation de la nutritionniste : on en consomme quotidiennement quand ils sont de saison.

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Les carottes

Riches en caroténoïdes qui aident à préserver le collagène existant, la carotte présente l’avantage d’être disponible toute l’année.

La recommandation de la nutritionniste : on en consomme régulièrement sous toutes ses formes.

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Le persil

Plus riche en vitamine C que l’orange, cette herbe aromatique est très riche en vitamines et minéraux, notamment le soufre.
La recommandation de la nutritionniste : on l’achète frais et on l’intègre dans nos recettes au quotidien.

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L’ail

Si l’on sait qu’il renforce les défenses naturelles de l’organisme et aide à la digestion, on sait moins que l’ail (à l’instar du poireau) renferme du soufre, impliqué dans la formation du collagène.
La recommandation de la nutritionniste : on l’ajoute aux épices que l’on utilise quotidiennement.

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Le brocolis

À la fois source de vitamine C et de soufre, le brocolis, comme d’autres crucifères, favorise la production de collagène par le corps.
La recommandation de la nutritionniste : on le consomme idéalement frais, quand il est de saison, ou bien surgelé le reste de l’année.

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