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Le chef Christophe Michalak partage sur son compte Instagram des recettes inspirantes comme celle du samoussa lustré d’une préparation au beurre et au miel. À saupoudrer de sésame à l’envie.

Samoussa de Christophe Michalak.© Michalak

La recette du samoussa de Christophe Michalak

Lustrez et superposez 3 feuilles de pâte à filo (ou brick) avec un mélange fondu 50% beurre et miel.
Coupez les feuilles en 2 et réalisez la farce suivante :
Dressez sur la pâte à filo et entre deux rondelles de courgettes, une cuillère de cream cheese, 2 olives, 1 filet d’anchois, 1/4 de citron confit, quelques feuilles de basilic.
Pliez le tout comme un samoussa, bien fermer.
Saisir dans une poêle avec 5 mms d’huile de tournesol bien chaude, recto-verso, retirer, dressez dans un plat et finir au four à 150 degrés pendant 5 minutes.
Préparez une petite salade croquante pour accompagner.
Lustrez les samoussas à la sortie du four avec votre mélange beurre et miel, saupoudrez de sésame, dressez sur la salade et dégustez sans attendre

Bon Appétit !!