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Découvrez comment réaliser facilement des blinis maison pour Noël (ou toute autre occasion).
Pendant les fêtes de Noël, chaque détail compte. Que ce soit pour l’apéritif, les entrées, le plat principal ou encore les desserts, on est toujours à la recherche de bonnes recettes pour régaler tout le monde au réveillon ou pour le Nouvel An. Bonne nouvelle ! Pour impressionner vos invités avec une belle entrée en matière et pour changer des traditionnels toasts, nous avons trouvé la recette facile qui fera la différence pour l’apéritf. Les blinis ! Souvent achetés tous prêts, ils sont pourtant très faciles à réaliser. Sans plus attendre, voici deux recettes des célèbres blinis, dont l’une proposée par le chef Cyril Lignac. Vous pouvez les agrémenter de fromage frais, de saumon ou de la truite fumée avec des petits œufs de poissons ou encore de foie gras, pour régaler vos invités. Servez-les avec la célèbre soupe de champagne au début de la soirée.
La recette de blinis de Noël de Cyril Lignac
Invité sur RTL, le chef Cyril Lignac a dévoilé sa recette pour faire des blinis maison délicieux, moelleux et parfaitement cuits. Il précise qu’après avoir préparé la pâte, il est important de la laisser poser au moins une heure pour obtenir des blinis aériens. Passons donc à la recette ! Les ingrédients :
- 60 g de farine de sarrasin
- 60 g de farine de blé
- ½ sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 2 c.à.s. de sucre
- 2 œufs
- 15 cl de lait
La recette pas à pas :
- Dans un récipient, mélangez les farines, la levure, le sucre et le sel.
- Séparez les blancs d’œufs des jaunes.
- Dans un bol, mélangez les jaunes d’œufs et le lait.
- Creusez un petit puit dans la farine et ajoutez petit à petit ce mélange liquide à vos ingrédients secs.
- Montez les blancs en neige avec un peu de sucre.
- Incorporez les blancs à la pâte à l’aide d’une maryse pour ne pas les casser.
- Laissez reposer la pâte à température ambiante pendant au moins une heure avant de faire cuire vos blinis.
- Dans une poêle chaude et légèrement huilée, faites cuire vos blinis quelques minutes de chaque côté.
@Chefnini
Notre recette facile de blinis maison pour Noël
Voici une deuxième recette pour réaliser vos blinis à la maison. Il s’agit d’une recette facile, rapide et économique, qui ravira tous vos convives. Elle est idéale pour celles et ceux qui ne veulent pas perdre de temps en cuisine pendant le réveillon, la préparation ne vous prendra que quelques minutes.Pour une vingtaine de blinis, il vous faut :
- 1 yaourt grec
- 1 c.à.c. de sel
- 1 oeuf
- 1 pot de farine
- 1 sachet de levure
- 1 c.à.c. d’huile d’olive
La préparation des blinis par étape :
- Mélangez le yaourt, l’huile d’olive et l’oeuf.
- Ajoutez le sel, la farine puis la levure.
- Mélangez pour obtenir une préparation homogène.
- Sur une poêle bien chaude, déposez une cuillère à soupe de pâte. Quand des bulles se forment, retournez avec une spatule et laissez cuire quelques minutes supplémentaires.
Pour une variante délicieuse et sans gluten, vous pouvez troquer la farine de blé contre de la farine de sarrasin. On peut y ajouter des petites herbes ou des épices pour relever le goût.
Bon Appétit !!