Article publié sur avis-vin.lefigaro.fr

A quel vin pétillant se vouer pour remplacer le Prosecco ? Notre sélection de trois cuvées pleines d’effervescence.

Spritz : vin pétillant ou prosecco ?

Depuis l’envolée de la consommation de Spritz dans les débits de boisson, non seulement le Prosecco taille des croupières au champagne, mais aussi à l’ensemble des crémants et autres vins pétillants. Afin de remettre la bulle au centre, en voici trois qui pourront avantageusement le remplacer dans de prochains cocktails.

En blanc aussi… 2019
Domaine Renardat-Fache (Bugey)
Prix caviste : 12,50€

Un chardonnay produit selon la méthode ancestrale du Cerdon rosé, mais sans aucun sucre résiduel, aussi léger en bouche qu’en alcool (10,5°) avec une attaque vive et croquante de fruits jaunes, des bulles joyeuses, voire turbulentes, et une finale aux notes d’écorce de cédrat qui semble avoir été pensée pour épouser l’apérol. 

Disponible en ligne sur vins étonnants

Elle est pas bulle la vie ? 2019
Domaine Breton (Vallée de la Loire)
Prix caviste : 14,50€

Un Vouvray aux bulles fines comme une dentelle de Calais, avec au nez des notes de pêche blanche, de pomélo, et en bouche cette tension caractéristique des chenins ayant réussi dans la vie, ainsi qu’une pointe de minéralité qui donnera aux amers une précision de funambule. 

Disponible en ligne sur Petite Caves

Brut blanc de blancs 2016
Clos Lentiscus (Catalogne)
Prix caviste : 20,70€

Un 100% malvasia de Sitges, aromatique et parfumé, certes, mais qui conserve néanmoins la fraîcheur des sols calcaires qui l’ont vu naître. Avec un élevage de 36 mois et une seconde fermentation au miel produit sur le domaine, qui lui donnent une rondeur et une gourmandise à la fois douce et enveloppante. 

Disponible en ligne sur Vins chez nous