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Préparez des crêpes goûteuses et légères !
Trouvez le secret d’une crêpe réussie avec des recettes originales sans gluten. Nous vous guidons dans la réalisation d’une pâte à crêpe bretonne sans gluten, avec différentes farines pour adapter les recettes. A l’occasion de la Chandeleur, faites le plein d’idées gourmandes sucrées et salées à partager entre amis ou en famille. Quelle garniture préférez-vous ?
Crêpes sans gluten à la fleur d’oranger
Ajoutez un peu de goût à cette recette bretonne. Crédit : Istock
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Pour toutes les bourses
Ingrédients :
-250g de fécule de maïs
-3 oeufs
-1 cuillère à soupe de fleur d’oranger
-40cl de lait
Préparation :
1.Mélangez dans un premier temps la fécule de maïs, les oeufs battus, la fleur d’oranger et le lait.
2.Formez des disques dans la poêle et faites dorer sur les deux faces.
Crêpes sans gluten aux pommes
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Pour toutes les bourses
Ingrédients :
-300g de farine de riz
-2 pommes
-30g de cassonade
-3 oeufs
-40cl de lait
Préparation :
1.Réunissez la farine de riz, les oeufs battus et le lait pour obtenir la pâte lisse.
2.Formez ensuite des disques dans une poêle et faites dorer sur les deux faces. Servez avec des dés de pommes et saupoudrez de cassonade.
Crêpes sans gluten à la farine de châtaigne
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Pour toutes les bourses
Ingrédients :
-250g de farine de châtaigne
-3 oeufs
-40cl de lait
-100g de ricotta
-1 sachet de sucre vanillé
Préparation :
1.Dans un saladier, réunissez la farine de châtaigne, les oeufs et le lait jusqu’à obtenir une texture lisse. Mettez une pincée de sel.
2.Formez les crêpes dans une poêle. A part, fouettez la ricotta et la vanille, puis tartinez vos galettes.
Crêpes sans gluten au citron
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 3 minutes
Pour toutes les bourses
Ingrédients :
-300g de farine de riz
-4 oeufs
-30cl de lait
-5cl de jus de citron
Préparation :
1.Mélangez la farine de riz, les oeufs battus, le lait et le jus de citron.
2.Réalisez ensuite les crêpes sur une crêpière ou un ustensile. Faites dorer 3 minutes.
Crêpes sans gluten à la noix de coco
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 3 minutes
Pour toutes les bourses
Ingrédients :
-300g de farine sans gluten
-35cl de lait
-2 bananes
-40g de noix de coco râpée
Préparation :
1.Ecrasez les bananes, puis mettez la farine et versez le lait.
2.Vous pouvez former les crêpes, puis saupoudrez de noix de coco râpée à la dégustation.
Crêpes sans gluten au miel
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 3 minutes
Pour toutes les bourses
Ingrédients :
-300g de farine de millet
-2 cuillères à soupe de miel
-3 oeufs
-35cl de lait
Préparation :
1.Rassemblez l’ensemble des aliments et battez jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux. Mettez une pointe de sel.
2.Faites ensuite des galettes bien épaisses et vous pouvez déguster !
Crêpes sans gluten à la cannelle
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 3 minutes
Pour toutes les bourses
Ingrédients :
-300g de fécule de maïs
-3 oeufs
-1 cuillère à café de cannelle
-30cl de boisson végétale au soja
Préparation :
1.Rassemblez l’ensemble des aliments et battez le tout avec un fouet pour obtenir une texture fluide.
2.Formez ensuite vos crêpes et faites-les dorer sur les deux côtés. Vous pouvez ajouter la garniture de votre choix.
Crêpes sans gluten à la confiture de myrtilles
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 3 minutes
Pour toutes les bourses
Ingrédients :
-300g de farine de riz
-1 pot de confiture de myrtilles
-1 banane
-40cl de boisson végétale d’amandes
Préparation :
1.Ecrasez la banane dans un premier temps, puis additionner les poudres et la boisson végétale.
2.Faites ensuite cuire les galettes sur le feu, une fois bien épaissies, vous pouvez tartiner de confiture de myrtilles.
Crêpes sans gluten aux amandes, fraises et caramel
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 3 minutes
Pour toutes les bourses
Ingrédients :
-300g de maïzena
-50g d’amandes effilées
-1 demi barquette de fraises
-Caramel
-4 oeufs
-30cl de boisson végétale au soja
Préparation :
1.Mélangez la maïzena, les oeufs battus et la boisson végétale. Puis mettez une louche de pâte pour faire dorer les galettes.
2.Servez dans des assiettes et répartissez les crêpes taillées en morceaux, les amandes effilées et terminez avec un filet de caramel.
Crêpes sans gluten au chocolat
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour toutes les bourses
Ingrédients :
-300g de maïzena
-1 tablette de chocolat
-1 noisette de beurre
-1 banane
-40cl de boisson végétale au soja
Préparation :
1.Faites fondre le chocolat et le beurre jusqu’à obtenir une texture lisse. A part, mélangez le reste des aliments ensemble.
2.Vous pouvez enfin faire cuire chaque crêpe sur le feu. Etalez ensuite le chocolat fondu et savourez !
Crêpes sans gluten à la confiture
La confiture est indissociable de vos crêpes party. Crédit : istock
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 3 minutes
Pour toutes les bourses
Ingrédients :
-300g de farine sans gluten
-30cl de lait
-10g de beurre fondu
-1 sachet de sucre vanillé
-1 pot de confiture de framboises
Préparation :
1.Mettez la farine et le sucre dans un saladier, puis intégrez les produits laitiers.
2.Réalisez ensuite chaque crêpe dans une poêle adaptée. Vous pouvez enfin tartiner de confiture.
Crêpes sans gluten à la crème de champignons
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour toutes les bourses
Ingrédients :
-300g de farine de riz
-100g de champignons
-1 échalote
-50cl de crème fraîche
-2 yaourts
-1 oeuf
Préparation :
1.Faites revenir les champignons tranchés avec l’échalote émincée, puis couvrez de crème fraîche.
2.Avec le reste des aliments, faites la pâte à crêpes, puis faites-les dorer. Garnissez le tout avec les champignons.
Crêpes sans gluten au sirop d’érable
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 3 minutes
Pour toutes les bourses
Ingrédients :
-300g de farine de riz
-1 yaourt
-30cl de boisson végétale d’avoine
-2 cuillères à soupe de sirop d’érable
-1 pincée de cannelle
Préparation :
1.Déposez les aliments dans un saladier et remuez pour obtenir une pâte sans grumeaux.
2.Formez des disques dans votre ustensile, puis garnissez à votre convenance.
Crêpes sans gluten complète
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour toutes les bourses
Ingrédients :
-300g de farine de sarrasin
-4 oeufs
-4 tranches de jambon
-30cl d’eau
-1 bouquet de ciboulette
Préparation :
1.Mélangez la farine de sarrasin et l’eau ensemble, puis formez les galettes. Mettez aussitôt la tranche de jambon et la ciboulette ciselée.
2.Faites cuire les oeufs au plat et déposez-les sur le jambon. Repliez le tout.
Crêpes sans gluten au saumon
Pour cette cuisine de la mer, il n’y a rien de plus simple ! Crédit : istock
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 3 minutes
Pour toutes les bourses
Ingrédients :
-300g de farine de sarrasin
-4 tranches de saumon fumé
-30cl de crème fraîche
-1 bouquet d’aneth
-30cl d’eau
-Poivre
Préparation :
1.Rassemblez la farine de sarrasin et l’eau ensemble, puis faites cuire les galettes. Mettez ensuite le saumon fumé.
2.Faites chauffer la crème fraîche avec l’aneth ciselée et couvrez les galettes. Poivrez.