Atelier culinaire de juillet 2022….

Ici en Espagne on sait faire la Tortilla, l’authentique, avec beaucoup d’huile mais super bonne, muy rica come decimos !! C’est donc mi amigo Xarli qui m’a montré comment réussir la tortilla, faite avec le coeur, hecha con el corazón ! Qué bueno es compartir culturas, me encanta mucho !

Quelques jours après je me suis lancée pour essayer de faire cette tortilla ! Je suis plutôt contente du résultat.

Ingrédients pour ma tortilla:

2 pommes de terre moyennes – 1 demi oignon – 5 oeufs – pas mal d’huile d’olive – sel

Comment faire la tortilla:

Peler les pommes de terre et les couper en petits morceaux un peu inégaux et pas trop fins. Couper l’oignon en petit, pas trop fin. Mettre de l’huile d’olive à chauffer, une bonne quantité pour bien recouvrir les pommes de terre. Quand l’huile est bien chaude, y plonger les pommes de terre crues avec l’oignon et faire chauffer lentement jusqu’à ce que les pommes de terre soient bien cuites. Battre les 5 oeufs en omelette et lorsque les pommes de terre sont cuites les recouvrir avec. On peut mettre 6 oeufs pour une omelette plus épaisse. Lorsque l’omelette a pris d’un côté, la retourner à l’aider d’une assiette et faire cuire l’autre côté. Voilà, vous jugez ensuite quand l’omelette est bien cuite partout mais pas brûlée !

Buen Apetito !!