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Les sablés de Noël

Gâtez vos convives avec des sablés de Noël à présenter au moment du café. Ils ajoutent une touche festive et magique à cette période de fête.

Ces petites douceurs de l’hiver plaisent aussi bien aux grands comme aux petits. Ces derniers trouveront d’ailleurs cette activité culinaire divertissante pendant le mois de décembre. Conservez les biscuits dans une boîte hermétique. Ces sablés se partagent sans aucune limite pour finir un bon repas ou prendre une petite collation dans la journée. Plutôt chocolat, cannelle ou vanille, ou un peu de chaque ?

Roses des sables au chocolat pour Noël

Roses façon sablés pour Noël. Crédit : shutterstock

Ingrédients

-150 g de chocolat noir
-50 g de beurre
-100 corn-flakes nature

Préparation

1. Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie dans une casserole. Déversez ensuite sur les céréales, de façon à former les roses en plusieurs morceaux.

2. Sur une plaque couverte de papier cuisson, réalisez les roses. Réservez ensuite 2 heures au frais minimum.

Sablés au chocolat et à la pistache de Noël

Ingrédients

-100 g de farine
-50 g de cacao
-50 g de beurre
-10 g de sucre
-1 œuf
-1 tablette de chocolat dessert
-Eclats de pistache

Préparation

1.Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre en poudre et le cacao. Ajoutez le beurre mou. Mélangez. Additionnez l’œuf battu, mélangez. Réservez 2 heures.

2.Etirez ensuite la pâte sur un plan de travail et réalisez des cercles avec un emporte-pièce.

3. Enfournez 10 minutes à 200°C.

4.Faites fondre le chocolat et versez sur les biscuits refroidis. Ajoutez les éclats de pistache. Dégustez !

Bredeles de Noël

Des bredeles à croquer. Crédit : shutterstock

Ingrédients

-150 g de farine
-80 g de beurre
-70 g de sucre en poudre
-1 sachet de sucre vanille
-2 jaune d’œuf

Préparation

1.Préchauffez tout d’abord le four à 180°C.

2.Dans un saladier, versez le sucre en poudre, le sucre vanillé, et la farine tamisée. Battez les jaunes d’œuf et versez.

3.Additionnez ensuite le beurre et remuez. Réservez pendant 2 heures.

4.Sur le plan de travail, étirez votre pâte et coupez les formes avec un emporte-pièce.

5.Enfournez 10 minutes. C’est prêt !

Sablés à la confiture de Noël

Ingrédients

-200g de farine
-110g de sucre en poudre
-1 pot de confiture
-Sucre glace
-1 œuf
-110g de beurre

Préparation

1.Dans un saladier, versez la farine, le sucre et le beurre ramolli.

2.Additionnez l’œuf. Pétrissez la pâte pour réaliser une boule. Gardez la pâte au frais.

3.Préchauffez le four à 200°C.

4.Formez des étoiles avec des emportes pièces et faites chauffer 10 minutes.

5.Laissez tiédir et tartinez de confiture. Superposez les formes les unes sur les autres. Parsemez de sucre glace.

Sablés de Noël à l’anis

Ingrédients

– 400 g de farine
– 230 g de beurre mou
– 3 œufs
– 200 g de sucre
– 1 zeste de citron
– 1 jaune d’œuf
-1 cuillère à café d’anis

Préparation

1. Fouettez le beurre pour le rendre mousseux. Intégrez les œufs et le sucre. Continuez de battre pendant 10 minutes.

2. Additionnez la farine et le zeste de citron, ainsi que l’anis. Pétrissez la pâte à la main et filmez-la. Réservez 30 minutes au frais.

3. Sur un plan de travail fariné, étirez la pâte.

4. Formez les biscuits avec des emporte-pièces et placez-les sur une plaque couverte de papier cuisson. Dorez les sablés grâce au jaune d’œuf.

5. Faites cuire à 150°C durant 10 minutes.

Biscuits sablés noix de coco et cannelle

Ingrédients

– 180 g de farine
– 150 g de beurre mou
-1 cuillère à soupe de fromage blanc
– 1 jaune d’œuf
– 1 cuillère à café de cannelle
– 75 g de sucre glace
– 50 g de noix de coco râpée

Pour la décoration :
– 1 œuf
– noix de coco râpée

Préparation

1. Dans un saladier, mélangez le beurre, le sucre et le sel jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.

2. Additionnez la farine le fromage blanc, la noix de coco et la cannelle. Mélangez.

3. Pétrissez. Enroulez dans un film plastique et réservez 1 heure au réfrigérateur.

4. Etirez la pâte sur le plan de travail fariné. Réalisez des sablés grâce à un emporte-pièce. Dorez avec un jaune d’œuf battu.

5. Placez les sablés sur une plaque couverte de papier à cuisson. Parsemez les sablés avec la noix de coco râpée.

6. Faites cuire pendant 10 minutes à 180°C au four.

Sablés chocolat crumble

Des petits sablés à tomber couverts de crumble. Crédit : une_gourmandise_en_musique

Ingrédients 

Pour le sablé :
-200 g de farine
-120 g de beurre
– 50 g de poudre d’amande
– 80 g de sucre glace
– 20 g de sucre de canne
– 1 cuillère à café rase de levure chimique
– 1 œuf

Pour le crumble :
– 70 g de farine
– 140 g de poudre d’amande
– 80cl de beurre

Pour la garniture :
– 250 g de pépites de chocolat noir
– Des amandes effilées

Pour la décoration :
-Sucre glace

Préparation 

1. Le sablé : Mélangez tout d’abord la farine, la levure et le sucre. Ajoutez l’œuf et le beurre. Travaillez à la main pendant 5 minutes. Faites une boule. Placez la pâte au réfrigérateur durant 30 minutes.

2. Le crumble : Mélangez la farine, la poudre d’amandes et le sucre.

3. Préchauffez le four à 190 °C. Etirez la pâte et formez des cercles. Dorez à l’oeuf. Couvrez ce crumble et de pépites de chocolat, ainsi que des amandes effilées.

4. Enfournez 15 minutes (ou jusqu’à coloration de vos sablés). Décorez les sablés de sucre glace. Vous pouvez servir !

Les sablés viennois

Petits sablés viennois. Crédit : @lafaimdesdelices

Ingrédients

– 230 g de farine
– 30 g de blancs d’œuf
– 250 g de chocolat
– 200 g de beurre
– 75 g de sucre glace
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille
– 1 pincée de fleur de sel

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C.

2. Mélangez le beurre mou, la vanille, la fleur de sel, le blanc d’œuf et le sucre. Petit à petit, intégrez la farine en pluie.

3.Mettez le mélange dans une poche à douille.

4.Déposez sur la plaque à cuisson les sablés.

5.Faites cuire le tout au four pendant 15 minutes.

6.Faites fondre le chocolat et trempez les biscuits. Laissez sécher à température ambiante.

7.Placez le tout dans une jolie boîte de Noël.

Etoiles sablées à la cannelle

Des étoiles sablées à la cannelle vraiment délicieuses. Crédit: Lumixera

Ingrédients

Pour les étoiles :
– 150 g de farine
– 150g de poudre d’amandes
– 60 g de sucre de canne
– 100 g de sucre glace
– 3 cuillères à café de cannelle en poudre
– 2 blancs d’œufs

Pour le glaçage :
– 100 g de sucre glace
– 1 blanc d’œuf

Préparation

1. Mélangez la poudre d’amandes, les sucres, l’épice et la farine. Ajoutez les blancs d’œufs. Formez une boule et enroulez dans un film alimentaire. Réservez au frais 2 heures.

3. Préchauffer le four à 150 °C. Découpez les étoiles avec un emporte-pièce.

4. Faites cuire les sablés au four sur une plaque à cuisson pendant 8 minutes.

5. A part, montez le blanc d’œuf en neige bien ferme et ajoutez en pluie le sucre glace pour le glaçage. Décorez les étoiles refroidies et faites sécher 4 heures. 

6. Servez les biscuits dans une belle assiette à tremper dans le chocolat chaud.

Bon Appétit !