Article publié sur passeportsante.net
Le molly cake est la base de ce gâteau très à la mode et populaire : le layer cake. Ces gâteaux designs et à étages sauront impressionner vos invités. La particularité de ce gâteau provient du fait qu’il est très moelleux et léger, sans avoir un aspect sec. Il peut également se décliner à l’infini grâce à votre imagination et vos envies. Cette recette de molly cake au chocolat est parfaitement adaptée aux personnes vegan mais pourra également correspondre à un régime sans gluten grâce à quelques simples adaptations. Pour cela, il suffit de remplacer la farine de blé par de la farine sans gluten (riz, maïs, châtaigne).
Liste des ingrédients
- Farine 200 g
- Sucre 150 g
- Cacao en poudre 75 g
- Levure chimique 1 sachet
- Lait végétal 45 cl
- Huile végétale 35 g
- Vanille en poudre 1 c. à café
Liste des étapes
- Préchauffez votre four à 170°C.
- Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, le cacao, la levure et la poudre de vanille.
- Dans un récipient, mélangez le lait et l’huile.
- Incorporez le second mélange dans le premier.
- Versez la préparation dans un moule anti-adhésif.
- Enfournez pendant 40 à 50 minutes.
- Après la cuisson, laissez refroidir au moins 1 heure avant de démouler.
Cette recette vous permettra de réaliser un layer cake à deux étages en coupant le molly cake en deux. Pour réaliser un layer cake à 4 étages, doublez la recette pour obtenir deux molly cake. Vous pouvez rajouter sur le dessus du gâteau quelques fruits frais ou des pépites de chocolat, pour plus de gourmandise. Pour finir, fourrez et décorez votre layer cake au gré de vos envies : crème fouettée vegan, ganache au chocolat, coulis de fruits frais ou tout simplement des fruits. Laissez parler votre imagination.
Bon appétit !