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Rendues légères par des œufs battus en neiges, ces gaufres aériennes aux œufs vont vous faire passer un délicieux Mardi Gras !
Niveau de difficulté : facile PORTIONS 12 gaufres TEMPS DE PRÉPARATION 10 min TEMPS DE CUISSON5 min
Ingrédients
- 3 oeufs
- 250 g de farine
- 40 cl de lait
- 80 g de beurre
- 40 g de sucre en poudre
- 1 pincée de sel
- 3 cl d’huile neutre
- Crème chantilly
- Cacao en poudre
Instructions
- Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige dans un saladier avec une petite pincée de sel.
- Dans un second saladier, mélanger les autres ingrédients. Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre, le beurre fondu, la farine tamisée et le lait petit à petit pour obtenir une pâte lisse et homogène.
- Incorporer délicatement les blancs en neige, la pâte est prête !
- Faire chauffer le gaufrier en huilant légèrement les plaques avec un pinceau.
- Verser la pâte à gaufres et laisser cuire 3 min environ (suivant la puissance du gaufrier). Retourner le gaufrier et laisser cuire encore 1 min 30 à 2 min.
- Laisser tiédir les gaufres, les servir avec de la chantilly puis saupoudré les de cacao.
Bon Appétit !!