Gaufres aériennes aux œufs

Article publié sur kissmychef.com

Rendues légères par des œufs battus en neiges, ces gaufres aériennes aux œufs vont vous faire passer un délicieux Mardi Gras !

Niveau de difficulté : facile PORTIONS 12 gaufres TEMPS DE PRÉPARATION 10 min TEMPS DE CUISSON5 min

Ingrédients

  • 3 oeufs
  • 250 g de farine
  • 40 cl de lait
  • 80 g de beurre
  • 40 g de sucre en poudre
  • 1 pincée de sel
  • 3 cl d’huile neutre
  • Crème chantilly
  • Cacao en poudre

Instructions

  • Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige dans un saladier avec une petite pincée de sel.
  • Dans un second saladier, mélanger les autres ingrédients. Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre, le beurre fondu, la farine tamisée et le lait petit à petit pour obtenir une pâte lisse et homogène.
  • Incorporer délicatement les blancs en neige, la pâte est prête !
  • Faire chauffer le gaufrier en huilant légèrement les plaques avec un pinceau.
  • Verser la pâte à gaufres et laisser cuire 3 min environ (suivant la puissance du gaufrier). Retourner le gaufrier et laisser cuire encore 1 min 30 à 2 min.
  • Laisser tiédir les gaufres, les servir avec de la chantilly puis saupoudré les de cacao.

Bon Appétit !!

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