Beignets de carnaval Cyril Lignac. La pâte est très simple à préparer.

Article publié sur mapatisserie.net

Les beignets de carnaval Cyril Lignac sont parfaits pour célébrer cette fête, ces beignets disparaîtront en un instant. Une façon de célébrer le Carnaval en Italie est de préparer des beignets frits maison.

Les beignets de Carnaval sont gourmands et moelleux et ils ont un ingrédient supplémentaire qui les rend vraiment spéciaux : quelques gouttes de liqueur (de votre choix) qui les rend aromatiques.

Comment faire des beignets de carnaval Cyril Lignac

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 500 g de farine
  • 200 ml de lait
  • 2 œufs
  • 50 g de beurre
  • 80 g de sucre
  • citron
  • 20 ml de liqueur (de votre choix)
  • 10 g de levure de boulanger fraîche
  • Huile d’arachide (pour la cuisson)
  • Sucre semoule

Préparation :

  1. Pour préparer les beignets de Carnaval commencez par préparer la pâte : dans le bol du robot pâtissier, tamisez la farine et émiettez la levure dessus.
  2. Commencez à pétrir puis ajoutez le sucre et le zeste de citron râpé. Ajoutez progressivement le lait puis la liqueur et mélangez.
  3. Ajoutez les œufs un par un à la pâte sans cesser de pétrir. Incorporez le sel et le beurre mou à température ambiante.
  4. Pétrissez pendant 5 minutes puis laissez lever la pâte pendant 2-3 heures. Étalez la pâte sur votre plan de travail (1 cm d’épaisseur).
  5. Découpez des ronds dans la pâte à l’aide d’un emporte-pièce (environ 20 beignets).
  6. Transférez les beignets sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laissez reposer pendant 30 minutes (couverts de film alimentaire).
  7. Après ce temps, badigeonnez les beignets de jaune d’œuf et enfournez-les à 170 °C pendant 20 minutes ou faites frire les beignets dans une bonne quantité d’huile de graines chaude dans une casserole.
  8. Une fois cuites, enrobez les beignets dans du sucre semoule.

Bon Appétit !!

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