Article publié sur femmeactuelle.fr
Galette des reines – Philippe Conticini & Les Éclaireuses
La Maison Philippe Conticini et Les Éclaireuses s’associent une nouvelle fois pour vous présenter une galette des reines engagée aux saveurs méditerranéennes. En utilisant l’huile d’argan dans sa version de l’Amlou, une pâte à tartiner d’origine Berbère mais aussi une crème pâtissière à la vanille, de la poudre d’amande et du confit d’orange, cette galette a de quoi vous surprendre.
Pour chaque galette vendues, 1€ sera reversé à la Fondation Tamrart.
Pour 6 personnes
Prix : 46€
Disponible dans l’ensemble des boutiques de Philippe Conticini.
Galette Combawa – Hugo & Victor
Avec cette combinaison de frangipane et de combawa du Var, le chef met en avant son agrume du coeur. Pour mettre un zeste de Méditerranée au centre de la table, optez pour cette galette !
Pour 6 à 8 personnes
Prix : 49€
Galette à la truffe – Hugo & Victor
Amateurs de truffe, c’est votre moment ! Cette galette salée propose un mélange de duxelles de champignons de Paris et de truffe noire Melanosporum.
Prix : en fonction du cours de la truffe Tuber Melanosporum pour 4/6 personnes
Galette pépites de chocolat – Vincent Guerlais
Entre son feuilletage au chocolat et sa frangipane aux pépites de chocolat noir, cette galette à tout pour vous plaire ! Amateurs de chocolat et de frangipane, cette galette est faite pour vous !
Prix : 15€ pour 4 personnes / 21€ pour 6 personnes. / 26€ pour 8 personnes
Galette à flamber – La Glacerie
Cette délicieuse galette se compose d’un croustillant galabé aux raisins moelleux, d’un sorbet aux deux pommes vanillées et morceaux de pommes pour le croquant, d’un biscuit macaron à l’amande, d’une crème glacée à la frangipane et d’un parfait glacé à la vanille. Et pour en révéler toutes ses saveurs, il faut l’arroser et la flamber au vieux rhum agricole.
Pour 8 personnes
Prix : 68€
Guimauves galette des rois – La Maison Carrousel
Surprenez votre entourage avec ces guimauves galettes des rois réalisées avec de la poudre d’amande. À l’intérieur de ces gourmandises, on retrouve des éclats du feuilletage traditionnel de la galette des rois. Et pour couronner le tout, une fève est cachée dans l’une d’entre elles.
Prix : 36 guimauves 46€
Galette frangipane et citron – Le Lautrec
© Le Lautrec
Le Lautrec dévoile une nouvelle pâtisserie qui va vous booster pour cette nouvelle année ! En bouche un feuilletage craquant, une couche de crème frangipane surmontée du goût fruité des Citrons de Menton Bio fraîchement pressés. De quoi faire le plein de vitamines dés le mois de janvier ! Réalisée à partir d’une pâte feuilletée beurre AOP et d’une frangipane pur fruit d’amandier et fruitée aux Citrons de Menton Bio, cette galette est faite pour vous.
Prix : 22 € pour 5/6 personnes
Galette pistache griottes – Bernachon
Un mélange gourmand qui allie une frangipane à la pistache et de griottes confites. Éveil gustatif assuré ! Partagez cette galette avec vos proches pour en profiter pleinement.
Prix : 30€ pour 4 personnes / 45€ pour 6 personnes
Galette à la pâte à tartiner – ALDI
Faites-vous plaisir avec cette galette à la pâte à tartiner aux noisettes et au cacao. Une recette gourmande qui saura ravir vos papilles et celles de vos convives.
Pour 6 personnes
Prix : 3,99€
Galette à la frangipane – Jacques Genin
Profitez de cette délicieuse galette à la frangipane pour vous régaler en famille.
Prix : 36€ pour 4 personnes
Galette à la frangipane – Le temps et le pain
Grégory Doyen, chef pâtissier de la pâtisserie Le temps et le pain (Paris 14e) présente une galette des rois traditionnelle à la crème frangipane aux amandes, rhum et pâte feuilletée.
Prix : 26 € pour 4/5 personnes
39 € pour 6/7 personnes
Disponible du 4 au 16 janvier en boutique ou en pré-commande sur le site internet.
Galette citron et frangipane – Maison Kayser
Une recette de galette des rois inspirée de la frangipane et de la tarte au citron pleine de saveurs. L’acidité de la crème citron s’accorde à merveille avec la douceur de la crème amande et le croustillant de la pâte feuilletée pur beurre. Un citron confit vient sublimer le tout, un régal !
Avis aux amateurs de citron, cette galette est faite pour vous !
Prix : 27€ pour 6/7 personnes
Galette des rois – Philippe Conticini
Un Feuilletage Viennois à la texture à la fois fondante et bien croustillante, qui craquouille sous le palais.
Une Frangipane qui offre toute la gourmandise que l’on attend d’une galette des Rois. La traditionnelle frangipane est réalisée à partir d’un mélange de crème pâtissière délicatement arromatisée au rhum et d’une crème d’amande à la poudre d’amande emmondée gros grain. Fondante, gourmande et généreuse en bouche.
En Finition, un sirop est délicatement déposé sur le feuilleté viennois, rendant la galette bien brillante et lui donnant ce petit goût sucré qu’on aime tant.
Pour 6 à 8 personnes
Prix : 44€
Galette des reines – Picard
Prenez part à la dégustation de cette savoureuse galette aux pralines roses ! Sous sa pâte feuilletée pur beurre se cache une frangipane aux saveurs fruitées de la framboise et au croquant des morceaux de pralines roses
Prix : 7,50 pour 4 à 6 parts
Galette façon tropézienne – Lenôtre
Découvrez cette galette revisitée à base de brioche imbibée au sirop de mandarine, d’une crème pâtissière aux zestes de citron vert, d’un praliné aux pignons de pin et noisette, d’un confit de mandarine et d’une pâte façon calisson.
Prix : 61€ pour 8 personnes.
Galette des rois de Cyril Lignac
Vous cherchiez une galette digne d’un chef et accessible ? Celle de Cyril Lignac est celle à choisir ! Le chef nous dévoile une galette traditionnelle et savoureuse. Avec sa pâte feuilletée au beurre des Charentes caramélisée et sa crème d’amande au lait d’amande, c’est un mélange de textures et de saveurs qui vous attend.
Prix : 6€ l’individuelle / 22€ pour 3-4 personnes / 36€ pour 6 personnes / 48€ pour 8 personnes
Galette givrée – La Fabrique Givrée
La Fabrique Givrée propose une galette givrée ultra gourmande, faite d’un feuilletage enrobé de chocolat au lait Valrhona, d’une glace amande au lait frais des monts d’Ardèche et d’une couche de caramel fondant et d’un disque de feuilletage caramélisé !
Galette salée – La Maison de Petit Pierre
Pour la première fois cette année, Pierre Augé propose également à ses clients une galette des Rois salée. Ils pourront choisir entre deux recettes : l’une composée de foie gras de canard, cochon, pommes de terre et truffe accompagnée d’une sauce au vin rouge, et l’autre de saumon, petits légumes et citron accompagnée d’une sauce homardine.
Prix : Galette des Rois salée, version foie gras : 40€ pour 4 pers. ; version saumon : 32€ pour 4 pers.
À retirer au restaurant ou en livraison à Béziers, Sète et Narbonne.
Galette des reines au chocolat – Plaq
Une galette au feuilletage cacao croustillant, dans lequel se glisse un moelleux chocolat amande. La finition ? Un glaçage pur chocolat qui vient lisser et sublimer la galette feuilletée.
Et pour couronner le dessert – et la tradition surtout – Plaq glisse dans chaque galette une fève de cacao (torréfiée) !
Prix : 2-3 pers 18€ / 4-6 pers 36€ (en quantité limitée)
8-10 pers 54€ (sur commande)
La Galette inversée – Benoît Castel
La galette inversée, c’est un feuilletage inversé, une technique délicate et originale consistant à emprisonner la pâte dans le beurre AOP plutôt que d’emprisonner le beurre dans la pâte. À l’intérieur, on retrouve une frangipane, gourmande et onctueuse, réalisée avec une crème d’amande et quelques notes de vanille de Madagascar. Un vrai régal !
Prix : 27€ pour 6 personnes / 36€ pour 8 personnes
La galette classique – Christophe Michalak
La délicieuse galette traditionnel du chef, composée d’une crème d’amande et d’une pâte feuilletée caramélisés. Un régal gustatif à partager !
Prix : 40€ pour 6 à 8 personnes
Disponible dans les boutiques parisienne et sur son site internet
Galette – Pierre Hermé
Régalez-vous avec cette galette du chef Pierre Hermé. Parsemée d’éclats de sarasin et réalisée avec un feuilletage au blé noir de Bretagne croustillant, d’une crème d’amande au blé noir ponctuée de graines de sarasin et de morceaux de praliné noisette du Piémont, cette galette vous invite à un véritable plaisir gourmand.
Prix : 35€ pour 4 personnes / 56€ pour 8 personnes / 72€ pour 12 personnes
Galette des rois amandes & noisettes – Drugstore
Appréciez cette galette traditionnelle et maison à la frangipane, aux amandes et aux noisettes. Façonnée à la main, elle a tout de bon !
Prix : 37€ pour 6 personnes
Galette chocolatée – The Peninsula Paris
Anne Coruble et le chef David Bizet proposent une galette des rois tout chocolat. Elle est composé d’un feuilleté croustillant au grué de cacao torréfié, d’une crème d’amandes brutes au chocolat d’Indonésie 75%, d’une ganache au chocolat d’Indonésie 65% au sel fumé. Autrement dit, un dessert chocolaté qui comblera votre appétit et celui de vos proches.
Prix : 59€ pour 8 personnes
En vente à emporter et sur réservation 48h à l’avance minimum : du 2 au 30 janvier 2022
Galette salée boudin et pommes – Les Bichettes de Belleville
Envie d’une galette salée ? Testez cette galette gourmande aux textures et saveurs variées.
Prix : 26€ pour 4 personnes
Galette des rois – Royal Monceau
Le chef pâtissier du Royal Monceau, Quentin Lechat, a réalisé la galette traditionnelle que l’on aime déguster à la galette des rois. Frangipane et feuilleté sont à l’honneur.
Prix : 45€ pour 6 à 8 personnes
Disponible en click and collect du vendredi au dimanche durant tout le mois de janvier
Galette salée – Maison Vérot
Pour ceux qui préfèrent les galettes salée, en voici une qui devrait vous plaire ! La recette est composée de farce de cochon du Perche et de foie gras de canard dans une pâte feuilletée pure beurre, dorée et croustillante à souhait.
Prix : 26€ pour 4 personnes
39€ pour 6 personnes
Disponible dans les boutiques de la Maison Vérot et en livraison dans toute la France
Babka des rois – Babka Zana
Cette babka des rois est composée d’une base de brioche bien beurré, d’une garniture généreuse qui cache une savoureuse frangipane aux deux sésames, le tout surmonté d’une brioche tourée comme un croissant. Pour mieux l’apprécier, on ajoute quelques gouttes de sirop d’érable dès sa sortie du four. Et voilà comment Sarah et Emmanuel Murat ont imaginé leur petite merveille pour célébrer la galette des rois.
Prix : 38€ pour 8 à 10 personnes
Galette à la crème d’amandes – Boulangerie Gana
Celle de notre enfance. Celle qui nous faisait nous relever la nuit pour aller dans l’armoire incognito en savourer un dernier morceau. Celle qui sait allier un feuilletage croustillant et aérien au bon goût de beurre à une pure crème d’amandes relevée d’un ingrédient secret qui fait son succès depuis 5 générations. Celle qui aurait même su, de par son odeur enivrante, faire naître la vocation d’un grand chef aujourd’hui étoilé… !
Prix : 15€ pour 4 personnes, 24€ pour 6 personnes, 30€ pour 8 personnes, 38€ pour 10 personnes et 46€ pour 12 personnes.
Disponible dans les boulangeries Gana
La Galette des rois à la frangipane – Angelina
Une pâte feuilletée dorée, divinement croustillante renfermant une généreuse frangipane à l’amande, cette galette est faite pour les gourmands.
Prix : 7,30€ (sur place), 5,90€ (à emporter) pour l’individuelle / 27€ pour 4 à 6 personnes / 49€ pour 8 à 10 personnes
Galette frangipane et chocolat – Le Lautrec
Avis aux gourmands, faites-vous plaisir avec cette galette à base de frangipane et de chocolat. Composée d’une pâte feuilletée beurre AOP, d’une frangipane pur fruit d’amandier et de pépites de chocolat pure plantation du Pérou. Quel délice !
Prix : 22 € pour 5/6 personnes
Galette à la frangipane – Maison Kayser
La galette frangipane à la crème d’amande se compose d’un feuilletage au pur beurre du Poitou pour un pur moment de plaisir !
Prix : 4€ pour l’individuelle / 17€ pour 4/5 personnes / 25€ pour 6/7 personnes / 33€ pour 8/9 personnes / 43€ pour 10/11 personnes
Galette des rois à la frangipane – L’A Pâtisserie
Le chef étoilé Michelin, Kunihisa Goto (L’Axel) et sa cheffe pâtissière Ayako Kishi proposent une galette des rois traditionnelle à la frangipane.
Prix : 4/5 personnes : 20,50€
6/7 personnes : 28,50€
En vente à partir du 5 janvier 2022.
À pré-commander sur le site internet et à récupérer en boutique.
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