Omelette de ricotta sicilienne, une recette simple et délicieuse

Article publié sur mapatisserie.net

L’omelette de ricotta sicilienne est une recette simple et délicieuse. Une recette que mes grands-mères préparaient souvent. L’omelette de ricotta est moelleuse, facile et rapide à préparer. Il suffit de mélanger tous les ingrédients et procéder à la cuisson.

Vous pouvez cuire l’omelette de ricotta sicilienne à la poêle ou au four. Une recette idéale comme deuxième plat ou comme accompagnement à des salades.

Comment faire une omelette de ricotta sicilienne

Ingrédients pour 4 personnes  :

  • 400 g de ricotta
  • 50 g de parmesan râpé
  • 5 c à soupe d’huile d’olive
  • 2 œufs
  • Sel
  • Poivre
  • Noix muscade

Préparation :

  1. L’omelette de ricotta est super facile et rapide à préparer. Tout d’abord mettez la ricotta (qui doit être très sèche) dans un bol.
  2. Ajoutez les œufs, le parmesan râpé, le sel, le poivre, la noix muscade et mélangez bien tous les ingrédients à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtenir un mélange crémeux et homogène.
  3. Faites chauffer l’huile dans une poêle.
  4. Transférez le mélange dans la poêle et couvrez avec un couvercle.
  5. Laissez cuire l’omelette de ricotta à feu doux pendant 8 minutes.
  6. Ensuite retournez l’omelette délicatement et poursuivez la cuisson pendant encore 7 minutes.
  7. L’omelette de ricotta est prête, placez-la dans un plat et servez-la.

Notes :

  • Vous pouvez utiliser de la ricotta de mouton ou de la ricotta de vache.
  • Si vous voulez vous pouvez ajouter un peu de persil haché.
  • Vous pouvez également cuire l’omelette au four (à 200°C pendant 20 minutes )

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