Gratin végétarien de potiron aux épinards 

Article publié sur elle.fr

  • . 900 g de pulpe de potiron
  • . 100 g de pousses d’épinards
  • . 2 oeufs
  • . 50 g de chapelure
  • . 2 cuillère(s) à soupe de graines de lin doré
  • . huile d’olive
  • . sel, poivre

Préparation

1. Préchauffez le four à 210 °C (th. 7).

  • 2. Coupez le potiron en lamelles de 1 cm d’épaisseur et disposez-les sur la plaque du four légèrement huilée. Laissez-les cuire 30 mn environ en les retournant plusieurs fois.
  • 3. Rincez les pousses d’épinards, essorez-les et ciselez-les.
  • 4. Mixez les lamelles de potiron avec les oeufs et 40 g de chapelure. Salez, poivrez et incorporez les pousses d’épinards ciselées.
  • 5. Huilez un plat à four rond de 22 cm de diamètre. Etalez-y la préparation, parsemez-la du reste de chapelure et des graines de lin puis arrosez-la d’un filet d’huile d’olive. Glissez au four et laissez cuire 30 mn jusqu’à ce que le gratin soit doré.

L’Astuce
Servez chaud ou tiède avec une salade de pousses d’épinards assaisonnée d’huile d’olive et de jus de citron et parsemée de noisettes effilées grillées.

Bon Appétit !!

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s