Pour les fêtes découvrez cette délicieuse recette de cidre chaud aux épices

Article publié sur positivr.fr

Adieu vin chaud, bonjour cidre aux épices ! Cette année, le brut de pomme va devenir la star des boissons chaudes de Noël.

À l’approche des fêtes, rien de telle qu’une bonne boisson chaude aux épices. Et pour changer du traditionnel vin chaud, pourquoi ne pas opter pour une alternative fruitée et acidulée avec le cidre chaud ? Découvrez ici notre recette.

Innover avec de la pomme

Et si on laissait tomber le vin chaud cette année ? La traditionnelle boisson aux épices, star des marchés de Noël, a tout pour plaire certes, mais elle mérite qu’on lui redonne un coup de jeune. Alors pour varier les plaisirs, optons pour un bon cidre normand ou breton, bio de préférence. Petit plus appréciable, en choisissant un cidre doux, vous disposez d’une boisson très peu alcoolisée, moins de 3 % vol., idéal pour une pause réconfort sans culpabilité.

Côté épices et fruits, on mise sur les valeurs sûres de saison : cannelle, gingembre, clou de girofle, cardamome, badiane, muscade, orange, citron…

Ensuite, à chacun d’adapter sa recette à ses goûts personnels en dosant plus ou moins telle ou telle épice ou en ajoutant un peu de miel pour adoucir le tout.

Recette du cidre chaud

Ingrédients :

  • 75 cl de cidre de pomme doux ou brut (l’équivalant d’une bouteille)
  • 2 bâtons de cannelle
  • 3 clous de girofle
  • 2 graines de cardamome
  • 1 pincée de noix de muscade râpée
  • 1 pincée de gingembre en poudre ou 1 cm de gingembre frais râpé
  • 1 orange ou une pomme

Préparation :

  • Couper la pomme ou l’orange en tranches.
  • Avec le plat d’une lame de couteau, écraser les graines de cardamome.
  • Dans une casserole, verser le cidre, ajouter les tranches de fruit, la cannelle, les clous de girofle, les 2 graines de cardamome, la muscade et le gingembre.
  • Faire chauffer le cidre, sans porter à ébullition, durant une dizaine de minutes.
  • Servir la boisson en filtrant les épices avec une passoire. Garnir les tasses avec les tranches d’orange et les bâtons de cannelle utilisés.

Votre boisson de Noël est fin prête. Il ne vous reste plus qu’à déguster !

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