Un chef révèle sa recette de samoussa maison

Article publié sur admagazine.fr

Le chef Christophe Michalak partage sur son compte Instagram des recettes inspirantes comme celle du samoussa lustré d’une préparation au beurre et au miel. À saupoudrer de sésame à l’envie.

Samoussa de Christophe Michalak.© Michalak

La recette du samoussa de Christophe Michalak

Lustrez et superposez 3 feuilles de pâte à filo (ou brick) avec un mélange fondu 50% beurre et miel.
Coupez les feuilles en 2 et réalisez la farce suivante :
Dressez sur la pâte à filo et entre deux rondelles de courgettes, une cuillère de cream cheese, 2 olives, 1 filet d’anchois, 1/4 de citron confit, quelques feuilles de basilic.
Pliez le tout comme un samoussa, bien fermer.
Saisir dans une poêle avec 5 mms d’huile de tournesol bien chaude, recto-verso, retirer, dressez dans un plat et finir au four à 150 degrés pendant 5 minutes.
Préparez une petite salade croquante pour accompagner.
Lustrez les samoussas à la sortie du four avec votre mélange beurre et miel, saupoudrez de sésame, dressez sur la salade et dégustez sans attendre

Bon Appétit !!

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s