La recette des courgettes rondes farcies de Cyril Lignac

Article publié sur cosmopolitan.fr

Les petits farcis, on adore ! Quoi de mieux alors que de déguster des courgettes rondes farcies au chèvre et au speck. C’est un délice et vous pouvez les servir en famille ou avec des amis !

  • TEMPS DE PRÉPARATION : 25 MINUTES
  •  TEMPS DE CUISSON : 35 MINUTES
  •  RECETTE POUR :  PERSONNES

Ingrédients

  • 100 G DE SPECK
  •  6 COURGETTES RONDES
  •  1 TIGE DE SAUGE
  •  1 BÛCHETTE DE FROMAGE DE CHÈVRE
  •  10 CL DE CRÈME FRAÎCHE ÉPAISSE
  •  POIVRE

Préparation

1. Lavez soigneusement les courgettes et coupez-les aux trois quarts de leur hauteur. Évidez-les délicatement avec une petite cuillère. Réservez la chair

2. Mettez les courgettes évidées dans le panier d’un cuit-vapeur. Faites cuire 20 minutes.

3. Hachez grossièrement la chair des courgettes. Coupez 6 tranches de fromage de chèvre et hachez grossièrement le reste de la bûchette.

4. Coupez le speck en lanières.

5. Mélangez la chair de courgette, le fromage haché, la crème fraîche et les lanières de speck dans un saladier. Poivrez.

6. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Mettez les courgettes évidées dans un plat à four. Remplissez-les de la préparation et posez par-dessus 1 rondelle de fromage et 1 feuille de sauge. Enfournez pour 15 minutes. Servez aussitôt.

Astuce de Cyril Lignac : Je préfère les farcir d’une vraie farce. Je fais revenir des oignons et de la sauce tomate. J’ajoute du veau dans la sauce qui mijote et je farcie les courgettes avec. Avant d’enfourner, je saupoudre de chapelure de pain et de morceaux de chèvre.

Bon Appétit !!

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