Recette de tian de tomates par Laurent Mariotte

Article publié sur le site laurentmariotte.com

CUISSON : 30 minutes
PRÉPARATION : 20 minutes

INGRÉDIENTS : (6 personnes)

12 tomates anciennes (noire de crimée, rose de berne…)
1 cuil à soupe d’origan sec
1 gousse d’ail
1,5 dl d’huile d’olive
Chapelure de pain
Sel gris fin, poivre du moulin

La recette

Préchauffez votre four ou votre barbecue à gaz à 170°C.

Huilez un plat à gratin. Salez, poivrez, versez la moitié de l’origan et râpez la gousse d’ail au-dessus. Mélangez puis recouvrez de chapelure de pain.

Lavez et ôtez le pédoncule des tomates, coupez-les en tranche et
rangez-les en rosace dans le plat à gratin. Salez, poivrez, arrosez d’huile d’olive et parsemez du reste d’origan sec.
Enfournez ou déposez sur la grille du barbecue en fermant le capot pendant 30-35 min. Dégustez.

Bon Appétit !!

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s