La recette Tarte courgettes ricotta de Cyril Lignac, testée et approuvée !

Les courgettes du jardin de mes parents, les courgettes du marché, j’adore les courgettes, les légumes phare de l’été ! J’essaie donc de découvrir de nouvelles recettes pour les cuisiner. Lorsque je suis tombée sur cette association avec la ricotta par Cyril Lignac, il m’était important de la tester ! Sans regrets, vraiment délicieux, avec cette note acidulée du citron et ce petit goût sucré de la vanille. J’ai parsemé de sucre vanillé en poudre en fait (comme ce n’était pas indiqué et que je n’avais pas de gousse de vanille) et pour le mélange ricotta/citron, niveau proprtions j’ai fait au feeling ! Il vous faut une quantité suffisante pour couvrir la surface de la pâte ; j’y ai rajouté aussi un peu de sel/poivre. Bon appétit à vous !

@ma tarte maison selon la recette de Cyril Lignac

Mes autres recettes avec des courgettes ! Flan de courgettes super facile: https://french-wine-love.com/2021/05/27/flan-de-courgettes-super-facile-zucchini-flan-really-easy/ Boulettes courgettes-ricotta sans gluten: https://french-wine-love.com/2021/03/20/boulettes-courgettes-ricotta-pour-lapero-et-sans-gluten/ Risotto courgettes-champignons, sans gluten: https://french-wine-love.com/2021/02/03/risotto-courgettes-champignons-sans-gluten-gluten-free-zucchini-mushrooms-risotto-wine-pairing-spanish-white-wine-vivanco/ Flans de courgettes-chèvre à la polenta, sans gluten: https://french-wine-love.com/2020/12/11/flans-de-courgettes-chevre-a-la-polenta-sans-gluten-gluten-free-polenta-zucchini-goat-cheese-flans/ Gaufres à la courgette sans gluten: https://french-wine-love.com/2021/02/26/gaufres-a-la-courgette-sans-gluten-gluten-free-zucchini-waffles/

Lire l’article complet sur la recette de Cyril Lignac https://french-wine-love.com/2021/07/16/tarte-aux-courgettes-de-cyril-lignac-la-recette-ultra-gourmande-a-realiser-tout-lete/

Recette : comment faire la tarte aux courgette de cyril lignac ?

Il vous faut : 

  • une pâte de 15 cm de diamètre
  • un œuf
  • ricotta
  • huile d’olive
  • jus de citron
  • zeste de citron
  • Courgettes ou petites fleurs de courgettes.
  • vanille
  • œuf mollet

Les étapes de préparation de la tarte aux courgettes de cyril lignac

Les étapes de préparation : 

  1. Prenez une pâte de 15 cm de diamètre, découpez-la avec un petit bol ou un emporte-pièce.
  2. Badigeonnez-la avec un peu d’œuf et faites-la cuire au four à 190 degrés entre deux plaques pendant 15 minutes.
  3. Lorsque la pâte est bien feuilletée et croustillante, sortez-la. Mélangez de la ricotta, de l’huile d’olive, du jus de citron et le zeste de citron. Étalez cette préparation quand la pâte est bien froide, puis déposez les courgettes ou les petites fleurs de courgettes.
  4. Si vous mettez des fleurs de courgettes, coupez-les en deux, disposez dessus et repassez un tout petit peu au four. Si vous prenez des courgettes, coupez-les en rondelles et passez-les à la poêle avec de l’huile d’olive, un peu de vanille, juste croquante. Déposez-les dessus et repassez un tout petit peu au four.
  5. Faites cuire un œuf moelle durant six minutes. Eclatez-le et déposez-le sur la tarte. Incisez au milieu et c’est prêt !

BON APPETIT !!

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