Cette recette de guacamole ultra Simple signée Alain Ducasse va pimper vos apéros d’été

Article publié sur grazia.fr

Ahhh le guacamole, cette petite purée d’avocats dont on ne se lasse pas. Eté comme hiver, il séduit le palais des fins gourmets. On l’aime pour accompagner nos quesadillas, tremper nos nachos ou napper nos petits toasts. Le guacamole s’invite à la perfection dans la liste de nos incontournables pour organiser un apéritif d’exception, surtout quand il est fait maison. Simple et divinement délicieuse, la recette servit par le chef Alain Ducasse va conquérir le cœur et l’estomac fans de must de la gastronomie mexicaine. Vos soirées seront plus colorées et relevées que jamais !

La recette du guacamole signée Alain Ducasse

Pour pimenter un peu nos soirées d’été, on confie nos papilles au chef. À préparer en 5 minutes montre en main, cette recette est l’allié des fanatiques de petites fêtes improvisées. Enfilez votre tablier (et votre sombrero), sortez votre paquet de tortilla et on y va !

Ingrédients pour 4 personnes :

– 1 petite tomate

– 3 petits oignons blancs

– 2 avocats

– 1 cuillerée à café de piment d’Espelette

– le jus d’un citron vert

-2 cuillerées à soupe d’huile d’olive

– sel et poivre

Préparation :

– Mondez, épépinez et tailler en dés la tomate

– Epluchez et coupez en dés les oignons

– Enlever le noyau des avocats et récupérez toute la chair avec une petite cuillère, réduisez la en purée à l’aide d’une fourchette

– Mélangez avocat, tomate, oignons, piment  et jus de citron

– Ajoutez l’huile en mélangeant énergiquement

– Salez et poivrez.

– Réservez au frais, puis “buen provecho” comme dirait nos voisins espagnols !

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