Banoffee express…par Laurent Mariotte !

Un dessert anglais (ah oui ils ont quelques bonnes recettes!) facile à faire, vraiment bon et un peu calorique tout de même !

Le banoffee pie (également écrit banofi, ou banoffy) est une pâtisserie anglaise composée d’une base de crumble de biscuits secs, de banane, de confiture de lait (obtenu en faisant cuire à feu doux du lait concentré sucré) et une généreuse couche de crème chantilly. Il existe aussi des variantes avec du chocolat, du café ou les deux.

Le nom de ce dessert est un mot-valise combinant banana (banane en anglais) et toffee (caramel) Wikipédia

Préparation : 15 min   
Réfrigération : 30 min

Pour 8 pers. :

250 g de biscuits spéculoos
60 g de beurre
4 bananes mûres
60 cl de crème liquide entière bien froide
50 g de sucre glace
350 g de confiture de lait
50 g de chocolat noir en tablette

La recette :

Faites fondre le beurre.

Mixez les spéculoos, mélangez-les au beurre fondu et répartissez-les dans le fond du saladier. Coupez les bananes en rondelles et déposez-les sur les spéculoos. Nappez généreusement de confiture de lait.

À l’aide d’un batteur, montez la crème liquide en chantilly avec le sucre glace.

Recouvrez les ingrédients de crème fouettée et râpez le chocolat par-dessus.

Réservez au moins 30 minutes au réfrigérateur, servez et partagez !

BON APPETIT !!!

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