
Préparation : 15 min
Cuisson : 7 min
Pour 4 pers.
2 trévises (ou radicchios)
150 g de roquefort
50 g de cerneaux de noix
1 poignée de feuilles de mâche
3 cuil. à soupe de vinaigre balsamique blanc
1 cuillère à soupe de miel
Huile d’olive
Sel et poivre du moulin
La recette:
Rincez et séchez les trévises et la mâche. Coupez une partie du pied des trévises et coupez-les en 2 dans la hauteur. Dans une grande poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive et faites griller 3 minutes les trévises côté cœur. Retournez-les et faites-les chauffer 2 minutes sur l’autre face. Versez le vinaigre balsamique blanc, le miel et finissez de les griller côté cœur encore 1 à 2 minutes. Salez et poivrez.
Disposez les trévises grillées sur un lit de mâche, parsemez de quelques brisures de roquefort et de cerneaux de noix.