Les 5 bienfaits épatants de la sardine

Article publié sur cnews.fr

Fraîche, farcie, grillée à la plancha ou en conserve, la sardine est un poisson bleu bon marché qui possède de nombreux atouts pour la santé. Voici cinq raisons d’en manger au déjeuner ou au dîner.

Ses arêtes friables peuvent être consommées. [© Elle Katie de Pixabay]

 1. ELLE PERMET DE LUTTER CONTRE L’ANÉMIE

On connaissait les vertus des épinards pour les personnes qui souffrent d’anémie, mais la sardine renferme un taux intéressant de fer (1,67 mg pour 100 g) qui aide à la production de globules rouges. Elle est donc vivement conseillée, même avec de l’huile d’olive, pour les femmes souvent carencées en raison de leurs pertes menstruelles.

 2. ELLE STIMULE LES FONCTIONS CÉRÉBRALES

Comme tous les poissons gras comme le saumon, le hareng ou le maquereau, la sardine est très riche en oméga 3. Ces acides gras polyinsaturés se révèlent essentiels au bon fonctionnement du cerveau. Ils protègent les neurones, et favorisent une bonne communication entre eux via des connexions appelées synapses.

 3. ELLE PRÉVIENT L’OSTÉOPOROSE

Ce petit poisson bon marché contient du phosphore, de la vitamine D, ainsi que du calcium. 100 g de sardine en conserve en apporteraient en moyenne 400 mg, ce qui représente un tiers de litre de lait. Le calcium, bon pour la solidité des os et des dents, se trouve dans les arêtes et dans la peau.

 4. ELLE FAVORISE LA CROISSANCE MUSCULAIRE

Le Programme National Nutrition Santé préconise de manger du poisson au moins deux fois par semaine. Et d’autant plus lorsque nous sommes sportifs. La sardine est plébiscitée pour son apport en protéines importantes pour gagner en masse musculaire.

5. ELLE PROTÈGE LE CŒUR

Avec sa concentration,essentiellement en acides gras oméga 3 et en vitamine B12, la sardine régule la tension artérielle, combat le mauvais cholestérol et prévient le risque d’apparition de maladies cardiovasculaires.

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