Chandeleur : comment servir les crêpes autrement ?

Article publié sur femmeactuelle.fr

Manufacture Cluizel

La fête des crêpes approche à grand pas. Pour changer de la présentation habituelle, la Manufacture Cluizel nous explique comment réaliser une jolie fleur de crêpes et épater toute la famille.

La Chandeleur est le prétexte idéal pour se régaler de crêpes tout le mois de février. Très faciles et rapides à faire, elles plaisent autant aux grands qu’aux enfants. Déclinables à l’infini, on peut les garnir avec des préparations aussi bien salées que sucrées. De quoi faire plaisir à toute la famille.

Vous êtes lassés des traditionnelles crêpes empilées dans l’assiette ? Le gâteau de crêpes est trop long à préparer ? Si les crêpes roulées ou les aumônières ne vous conviennent pas non plus, voici une très jolie présentation qui devrait ravir les yeux de vos invités. Cette année, lancez-vous dans la réalisation d’une fleur de crêpes, garnies d’une délicieuse pâte à tartiner. Pas de panique, c’est très facile à faire. On vous explique.

La recette de la fleur de crêpes de la Manufacture Cluizel

Les ingrédients de la recette :

Pour 4 personnes

Les étapes de préparation :

  1. Mettez la farine dans un saladier avec le sel et le sucre.
  2. Faites un puit au milieu et versez-y les œufs.
  3. Mélangez doucement.
  4. Quand le mélange devient épais, ajoutez le lait froid petit à petit.
  5. Ajoutez ensuite le beurre fondu refroidi.
  6. Mélangez le tout.
  7. Laissez reposer 30 minutes avant la cuisson.
  8. Faites cuire les crêpes dans une poêle chaude.
  9. Versez une petite louche de pâte dans la poêle et faites un mouvement de rotation pour répartir la pâtes ur toute la surface.
  10. Posez sur le feu jusqu’à ce que le tour de la crêpe se colore en roux clair.
  11. Il est temps de la retourner.
  12. Laissez cuire environ une minute de ce côté.
  13. C’est prêt !

Fleur de crêpes : comment réaliser le pliage ?

  1. Créez un patron en carton d’une bande d’environ 5 cm de largeur.
  2. Découpez les bandes. Le découpage ne doit être ni trop fin ni trop épais.
  3. Avec une seule crêpe vous pouvez réaliser 4 à 5 bandes selon le diamètre.
  4. Pliez les bandes de crêpe en forme de pétales.
  5. À l’aide d’une poche à douille garnie de pâte à tartiner, remplissez les pétales.

BON APPETIT !!

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