Ma recette de madeleines avec mon Coook-in Guy Demarle…

Ingrédients : pour 30 madeleines

230g de beurre doux froid 180g de sucre 4 oeufs 280g de farine 1 sachet de levure chimique (11g)

Préparation :

1. Préchauffez le four à 200°C (th.7). Placez vos empreintes madeleines sur la plaque perforée. 2. Placez le beurre découpé en gros morceaux dans le bol. Réglez le minuteur sur 40 secondes, la température sur 40°C et la vitesses sur 2. 3. Ajoutez le sucre et les oeufs. Réglez le minuteur sur 40 secondes et la vitesse sur 3. 4. Ajoutez la farine et la levure chimique. Réglez le minuteur sur 1 minute et la vitesse sur 5. 5. Remplissez les empreintes au 3/4 à l’aide d’une poche à douilles, ou à la cuillère. 6. Faites cuire au four à 200°C (th.7) pendant 12/15 minutes (surveillez la cuisson). Réservez le reste de la pâte pour une deuxième cuisson. Recommencez la même opération avec la deuxième pâte.

BON APPETIT !!!

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