Recettes : 9 idées de risotto délicieux pour un repas réconfortant et gourmand

J’adore le risotto, et j’en prépare assez régulièrement mais je reste plutôt classique : aux champignons, aux courgettes ou encore très simple avec du safran. J’ai donc repéré cet article qui nous donne quelques variantes intéressantes pour l’hiver.! Et ça tombe bien, j’ai du potimarron, qui cette fois ne finira pas en bonne soupe !

Article publié sur bibamagazine.fr

On va pas refaire l’histoire on la connait que trop bien, nous vivons une période difficile. Aussi pour se donner du baume au cœur, on passe en cuisine pour faire penser nos mains ! D’autant que les fruits et légumes du moment nous offrent pléthore d’idées repas. Entre les différentes courges, les champignons et les châtaignes, mais aussi les panais et poireaux, le choix s’offre à vous pour des dîners savoureux et réconfortants ! Dès lors, on revisite notre plat cocooning par excellence, le seul, l’unique : le risotto.

1/9 Risotto aux poireaux et parmesan

 Le poireau, légume dépurifiant, se cuisine très bien dans un risotto !

2/9 Risotto au potimarron

Cuisinez le légume phare de l’hiver en l’insérant dans un risotto. Crémeux et gourmand, vous allez vous régaler !

3/9 Risotto à la tomate  En remplaçant les champignons par des tomates, votre risotto va vous faire voyager !

4/9 Risotto à la courge

 Une fois que vous aurez goûté le risotto à la courge, vous ne pourrez plus vous en passer !

5/9 Risotto courge butternut

 La courge butternut donne un petit goût sucré au risotto. Une fois que vous aurez testé, vous ne pourrez plus vous en passer !

6/9 Risotto betterave et feta

Cette hiver, misez sur l’originalité en préparant un risotto à la betterave et à la feta

7/9 Risotto aux fruits de mer

Les fruits de mer s’invitent dans le risotto pour un repas gourmand !

8/9 Risotto aux champignons

Incontournable, le risotto aux champignons est le plat parfait pour une soirée cocooning durant l’hiver !

9/9 Risotto aux crevettes

Facile, le risotto aux crevettes et au curry va faire frétiller vos papilles ! 

Recettes : comment réaliser un risotto savoureux ?

Pour que votre risotto soit réussi, il faut bien choisir le riz et cuisiner avec les bons outils. En effet, ce premier doit être rond afin de se tenir à la cuisson. De plus, pour mettre toutes les chances de votre côté, utilisez une sauteuse à fond épais avec un couvercle. Pour une bonne évaporation de l’eau, les formes évasées et larges sont idéales. Enfin, ne rincez jamais le riz avant la cuisson et faites-le bien revenir dans la matière grasse, pour que les grains soient enrobés et crémeux. Vous ne savez pas comment mijoter ce plat ? Découvrez la recette du risotto de Cyril Lignac.

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