Article publié sur Kissmychef.com

Habituellement, le 3^ème jeudi du mois de novembre est le jour d’arrivée officielle des Beaujolais Nouveaux. Dans le monde entier, le nouveau millésime se fête à travers de grands moments conviviaux dans les bars, chez les cavistes et les commerçants. Cette année particulière ne dérogera pas à la règle et célèbrera le nouveau vin 2020 jeudi 19 novembre, d’une manière un peu différente, contexte sanitaire oblige.

En attendant demain, voici quelques exemples de Beaujolais nouveaux à découvrir

1. Domaine Philippe Viet – Bojo Le Clown 2020

Le domaine s’étend sur un peu plus de 4 hectares dont 2,5 Hectares sur Haute-Ronze, 60 ares en Fleurie qui sont en production en 2020. Il tend vers la certification AB dans les prochaines années, avec un travail des sols et une vinification en grappes entières sur la totalité des cuvées et des élevages simples pour ne pas marquer les vins. Il élabore des cuvées à la personnalité bien présente et qui reflètent à merveille leur terroir.

Ce Beaujolais Nouveau s’accordera parfaitement avec des recettes emblématiques de la cuisine française : charcuteries, terrines ou encore avec des plats en sauce à réaliser à la maison comme une saucisse aux lentilles ou une côte de veau et purée. Des incontournables qui permettront de recréer une ambiance bistro depuis chez soi.

Bojo Le Clown 2020 est disponible chez Lavinia, en livraison dans toute la France au prix de 8,50 €.

2. Domaines Piron – Beaujolais Nouveau et Beaujolais Villages Nouveau 2020

Reconnu comme acteur fort de la nouvelle reconnaissance des grands vins du Beaujolais, Les Domaines Piron vinifient environ 50 hectares de vigne, spécialisés dans l’appellation Morgon, dont la Côte du Py. Aujourd’hui la Maison est dirigée par Julien Revillon, ′′pur beaujolais′′, descendant de 7 générations de vignerons, qui avait rejoint Dominique en 2013 avec 7 hectares de crus. Il vinifie une cinquantaine d’hectares de vignes issus des meilleurs terroirs parcellaires de la région pour extraire la singularité de chaque cuvée.

Les robes sont brillantes, d’un beau rubis. Les vins sont fins et fruités groseille-framboise, avec une touche de réglisse, finement épicés jusque dans la longueur. Le Beaujolais Nouveau est explosif de fruits rouges et les fins tanins du Beaujolais Villages Nouveau sont fondus.
Ces vins jeunes pur Gamay feront un apéritif heureux avec des tapas ou une simple pizza. Grâce au côté caméléon du Gamay ils s’accorderont avec la cuisine familiale, aussi bien qu’avec le repas chinois, indien ou japonais livré.

Les Beaujolais Nouveau et Beaujolais Villages Nouveau sont disponibles chez les cavistes, ainsi qu’à la boutique en ligne des Domaines Dominique Piron, aux prix respectifs de 7,50 € et 9 €.