Article publié sur Aufeminin.fr

Riche en nutriments bénéfiques pour votre corps et apportant des protéines végétales, des fibres, du magnésium, du potassium… les amandes regorgent de bienfaits naturels. Cependant, les amandes sont, encore aujourd’hui, sujettes à de nombreuses idées reçues… Si elles sont trop caloriques ou trop grasses dans l’imaginaire collectif, de récentes études ont révélé qu’en réalité, ces fruits à coque pourraient bien être votre allié bien-être.

1. Les amandes contiennent moins de calories que vous ne le pensiez

Une poignée d’amandes (30 g) contient environ 175 calories, et elles regorgent de bienfaits naturels, de vitamines et de nutriments, ainsi que de protéines végétales. De plus, une étude a montré que les amandes grillées et non grillées contiennent moins de calories que ce que l’on pensait jusqu’à présent¹. Selon une autre étude, les encas à base d’amandes n’ont aucune influence sur le poids des participants. Cette étude a montré que l’apport calorique et le poids des participants qui ont mangé 43 g d’amandes (environ 250 calories) par jour pendant quatre semaines, en guise de collation ou dans le cadre d’un repas ; étaient similaires à ceux qui n’avaient pas mangé d’amandes².

2. Le gras a du bon

Peut-être faites-vous partie de ceux qui pensent que les amandes sont trop grasses… Mais il est important distinguer la “bonne” et la “mauvaise” graisse. Les amandes, comme la plupart des aliments, contiennent des graisses, mais le facteur décisif est ici la qualité des graisses et le fait qu’elles soient “mauvaises” saturées ou “bonnes” insaturées. Voilà ce qu’a révélé une étude parue en 2016 dans le Journal of Nutritional Science³. Les chercheurs ont ainsi conclu que le fait de choisir un en-cas constitué d’amandes aide à augmenter le taux de bon cholestérol, connu pour protéger le cœur.

3. Les amandes sont un en-cas bon pour le cœur et elles peuvent contribuer à réduire la graisse abdominale

ne étude récemment publiée dans The American Journal of Clinical Nutrition, a révélé que les amandes peuvent avoir un effet positif sur la santé vasculaire4. Le fait de remplacer ses en-cas habituels par des amandes de Californie améliore la fonction endothéliale. Cela signifie que les artères parviennent à se dilater plus facilement après une augmentation du débit sanguin, un indicateur positif de la santé cardiovasculaire. Selon le Dr Wendy Hall, investigatrice de l’étude, « le fait de remplacer les en-cas habituels par des amandes pourrait, sur le long terme entraînait une baisse de 30 % du risque relatif ajusté d’accident cardiovasculaire ». Une autre étude a démontré que les amandes aident à diminuer la graisse abdominale5. Un nouvel effet qui réduit le risque de maladie cardiovasculaire ! « Notre étude a démontré que remplacer des aliments à forte teneur en glucides par des amandes permettait d’améliorer plusieurs facteurs de risque cardiovasculaire, y compris grâce à la réduction de la graisse abdominale, » a déclaré Claire Berryman, docteur et principale chercheuse.

4. Les amandes aident à se sentir rassasiée

C’est l’une des découvertes les plus importantes sur les amandes : le fait d’en manger une poignée comme en-cas nous aide à « tenir » plus longtemps jusqu’au prochain repas, et même à manger moins ensuite. En effet, lors d’une étude publiée en 2013, les participants qui consommaient une poignée d’amandes entre leurs repas n’ont pas augmenté leur apport calorique quotidien total tout le long de l’étude. Leur poids n’a pas non plus bougé : « Les participants ont compensé l’énergie supplémentaire apportée par les amandes, de sorte que l’apport énergétique quotidien n’augmente pas, et ont signalé une réduction de la faim et de l’envie de manger », souligne Richard Mattes, chercheur principal.

5. Le secret de beauté au naturel

Les domaines de recherche récents concernent les antioxydants et les phytonutriments contenus dans les amandes, utiles pour la beauté et la santé de la peau. Tout d’abord, les amandes sont une source bénéfique d’antioxydants. Une portion d’amandes (28 grammes) fournit 60 % des besoins quotidiens en vitamine E, un antioxydant qui peut aider à protéger les cellules du stress oxydatif causé par la pollution, les rayons UV du soleil, la fumée de cigarette et d’autres facteurs environnementaux. De plus, une nouvelle étude pilote menée par des dermatologues de l’université de Californie, à Davis, a révélé que la consommation quotidienne d’amandes contribuerait aurait des effets positifs en profondeur, longueur et largeur sur les rides des femmes ménopausées6.

La bonne quantité à manger chaque jour pour améliorer l’apport en nutriments
Mais alors, quelle est la bonne portion d’amandes ? Conformément aux recommandations nutritionnelles nationales, la portion recommandée de fruits à coque, comme les amandes, est d’une poignée par jour. Une poignée équivaut à environ 30 grammes, soit environ 23 amandes, ce qui vous apporte 6 grammes de protéines végétales et 4 grammes de fibres. Car ces fruits à coque boostent notre apport nutritif : les amandes sont riches en calcium et en magnésium, pour n’en citer que quelques-uns. Nouvelle preuve que les amandes ne vous veulent que du bien !