Où boire du (très bon) rhum vieux ?

Une sélection des meilleures caves à rhum de métropole

Article publié sur le site nouvelobs.com

1. La boutique: L’art de vivre aux Caraïbes

@L’art de vivre aux Caraïbes

La plus ancienne cave à rhum parisienne recèle les plus beaux nectars disponibles en France. Son fondateur, le Guadeloupéen Christian de Montaguère, est toujours disponible pour un conseil ou un atelier dégustation (quand il ne teste pas ses nouveaux produits avec son ami JoeyStarr). 20, rue de l’Abbé-Grégoire, Paris-6e

2. Le bar: Le 1802

@Le 1802, le bar de l’hôtel Monte Cristo

Avec plus de 500 références, le bar de l’hôtel Monte Cristo, à Paris, possède une impressionnante carte de rhums. On peut déguster son verre sur place (lové dans d’élégants fauteuils clubs) ou repartir avec la bouteille de son choix. 20-22, rue Pascal, Paris-5e

3. Le restaurant: Loiseau des ducs

@Loiseau des ducs

Dans ce restaurant étoilé, le chef martiniquais Louis-Philippe Vigilant propose des menus avec accords mets et rhums. Au programme : royale d’oursins flambée au rhum vieux et autres spécialités de la cuisine antillaise revisitée. 3, rue Vauban, Dijon

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