Annexe du restaurant gastronomique le Saint James situé au cœur de Bouliac, l’ardoise de ce restaurant bistrot élaborée par Franck, le chef, est bien faite avec ses propositions de plats du terroir qui fleurent bon la tradition, l’ensemble étant réalisé avec des produits frais de saison. On y trouve gigot d’agneau de lait grillé sur l’os, pigeon en filets grillés cuisses confites et purée maison, pieds de cochon caramélisés girolles. L’origine de chaque produit et le nom du producteur sont connus et précisés. La cave est plutôt régionale (mais également une sélection nationale). Les serveurs sont cordiaux et souriants.

Annex of the gastronomic restaurant le Saint James located in the heart of Bouliac, this typical bistro restaurant serves local dishes which represent well the tradition. The chef Franck uses fresh seasonal products. For instance you can have roasted milk-fed lamb, pigeon in grilled fillets confit legs and homemade purée, caramelized pig feet chanterelles, etc. The origin of each product and the name of the producer are known and specified. The wines proposed are rather regional (but also a good national selection). The waiters are friendly and smiling.