Soupe à l’oignon (French onion soup)

Ingrédients (pour 4 personnes): 4 Gros oignons (ou 5 moyens) – 100g de gruyère râpé (ou comté) – 4 tranches de pain de campagne ou croutons de pain à l’ail – 1l de bouillon de volaille – 30g de beurre 1 c.à.s de farine (ou maïzena)- sel/poivre

1. Epluchez les oignons et coupez-les en fines rondelles. 2. Faites fondre le beurre dans une casserole et faites-y revenir les oignons 3 min. 3. Saupoudrez les oignons de farine, mélangez et laissez cuire 30 sec. 4. Salez, poivrez et versez le bouillon. Couvrez et laissez cuire 30 min. 5. Versez la soupe dans 4 bols individuels allant au four. 6. Disposez les tranches de pain de campagne sur la soupe (ou croutons), parsemez de gruyère râpé et passez sous le grill quelques min. 7. Servez immédiatement

Ingredients (for 4 people):

1. Peel the onions and cut them into thin slices. 2.Melt the butter in a saucepan and fry the onions for 3 minutes. 3. Sprinkle the onions with flour, mix and cook for 30 seconds. 4. Add salt and pepper and pour in the broth. Cover and cook for 30 minutes. 5. Pour the soup into 4 individual ovenproof bowls. 6. Arrange the slices of bread on the soup (or croutons), top with grated gruyère cheese and place under the grill for a few minutes. 7. Serve immediately

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